Szerezzen több tápanyagot a főzési módtól függően - #AdrianCormillot
Ha egyszerre akarunk enni, és megfelelően tápláljuk magunkat, hogy elkerüljük a vitaminok, ásványi anyagok vagy más, a szervezetnek szükséges hiányosságokat, akkor az összetevők megfelelő kiválasztása és kombinálása mellett Önnek is választania kell a megfelelő főzési módszerek a több tápanyag megszerzéséhez.
Közben főzés egy ételhez, a választott technikától függően egyes mikroelemek elveszhetnek, ezért fontos, ha az ételek táplálkozási sűrűségét, vagyis a tápanyagok koncentrációját és nem a kalóriákat szeretné növelni, hogy megfelelően választja meg a főzést módszer.
Ideális főzési módszerek növényi eredetű élelmiszerekhez
A növényi eredetű összetevők között, amelyeket felhasználhatunk, megtaláljuk gabonafélék és származékai, hüvelyesek, magvak, gyümölcsök és zöldségek. Az első, amelybe beletesszük a tésztát, rizst, lisztet és másokat, nagy mennyiségű B komplex vitamint tartalmaz, amelyek nagyon jól oldódnak vízben, míg a hüvelyesek ezeken a vitaminokon kívül tartalmaznak ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot vagy másokat.
A magokban eközben különféle ásványi anyagok vannak, B-vitaminok és E-vitamin, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben sokféle mikroelemet találunk összetételükben.
Figyelembe véve a tápanyagokat, amelyek mindegyikben vannak, fontos, hogy a gabonafélék és származékai, valamint a hüvelyesek ne haladják meg az időt a főzés során, és előnyös, ha több tápanyagot szereznek, kevés vizet használnak a főzés során. A legjobb főzési módszerek a következők főtt kevés vízzel és éppen elegendő idő alatt, mindig tegye az ételt, amikor a víz már forrásponton van. Azt is elvégezheti a forró gyors és intenzív forralásból áll, ez a technika a legjobb a friss tésztához.
A vetőmagokkal kapcsolatban nincsenek nagyobb problémáink, mert bár vitaminjaik zsírokban oldódnak, stabilak a hő hatására, de ásványi anyagaik elveszhetnek, ha a magokat hosszú ideig vizes közegben forraljuk vagy merítjük.