Szezám tej ⇒ Házi recept, tulajdonságok, előnyök és még sok más
Mi a szezám vagy a szezám?
A szezám vagy szezám, amint az is ismert, egy növény, amelynek magjait széles körben használják a gasztronómiai területen. A szezámmag olajban gazdag, és egyéb sütemények mellett édességek készítéséhez vagy hamburger zsemlék díszítéséhez használják.
Maga a mag sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára. Gazdag kalciumban, fehérjékben, aminosavakban, telítetlen zsírokban, A-, E-, B1-, B2-, B3-, B6- és B9-vitaminokban, amelyek nélkülözhetetlenek a vörösvérsejtek, az energia és az anyagcsere szempontjából, csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti a vér a szexuális impotencia esélye a férfiaknál, és növeli a tejtermelést az ápoló anyáknál.
Mi az a szezámtej?
A szezám tej A növényi eredetű tejfajta ideális azok számára, akik intoleránsak a laktóz számára, és sokkal több előnnyel jár, mint az állati eredetű tej. Megtalálható a piacon, de az egyik legjobb előnye, hogy otthon elkészíthető és az összetevők könnyen hozzáférhetők.
Hogyan készítsünk szezám tejet: természetes házi recept
Hozzávalók és edények 1 liter tej elkészítéséhez otthon
- 1 csésze szezámmag
- 1 liter vizet
- Szűrő
- Turmixgép
- Stevia, barna cukor vagy méz ízlés szerint
- Tálaló poharak
Házi szezám tejkészítmény
A szezámot, mivel aszalt gyümölcs, hidratálni kell. Ezért az előkészítés előtt szükséges az „aktiválási” folyamatnak alávetni, amely abból áll, hogy hagyjuk elegendő vízben áztatni legalább 6 vagy 8 órán át. Ez idő után a víz sötét színűvé válik, bár nem kell riasztani, nem piszkos.
Szűrővel válassza le a magokat a vízről, amelyek segítségével öntözheti a növényeket. Ezután öntsön egy csésze magot egyetlen csésze szűrt vízzel, hogy összezúzza őket, és kivonja minden tulajdonságukat. Ezt követően adjuk hozzá a maradék 3 csésze vizet (hogy az liter teljes legyen), és folytassuk a keverést, amíg a szezám teljesen össze nem törik.
A következő lépés a turmix szitálása. A folyadékok szűrésére szolgáló szűrő vagy egy speciális pamutszövet segítségével a tejet egy tálba önti, kivonva a magok maradványait. Észre fogja venni, hogy italának színe elefántcsontfehér, a szokásosnál kissé vastagabb és íze hasonló a földimogyoróhoz. Miután befejezte a szűrést, készen áll az édes kedvére való édesítésre, tálalásra és élvezésre.
Ha pedig siet és otthon van egy processzor, kihagyhatja az aktiválási lépést, és egy percig poríthatja a magokat, majd két percig turmixolhatja 1 liter vízzel.
Egy másik fontos tény, hogy három napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben hagyni, mert ez idő után megindul a természetes oxidációs folyamat, és emberi fogyasztásra nem egészséges. Ezenkívül a legjobb, ha más étel nélkül fogyasztjuk, mert vannak olyan ételek, például a teljes kiőrlésű kenyér, amelyek megakadályozzák a kalcium felszívódását a szervezetben.
Egy másik ital: Szezámtej zabbal
Az erős és tápláló zabpehelyes szezám tejért egy serpenyőben kis lángon piríthatja meg a szezámmagot. Fontos, hogy egy fa simítóval folyamatosan mozgassa őket, és kapcsolja le a tüzet, amikor sárgássá válnak.
Ezután keverje össze a magokat vízzel, amelyet fokozatosan ad hozzá, és ha a keverék habos lesz (mert a magok teljesen összezúzódtak), adjunk hozzá teljes kiőrlésű zabpehelyeket, és keverjük néhány percig. Szűrheti a keveréket, vagy sem. Tekintsük vastagnak. Ha úgy dönt, hogy nem erőlködik, akkor figyelembe kell venni, hogy a magmaradványokkal együtt az ital enyhe hashajtót jelent.