Szezonális receptek Céklalburger, szín- és ízrobbanás
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ez az édes gyökér sokoldalú étel, amely tucatnyi kulináris készítményt tesz lehetővé
Hányszor gondolkodik a vásárláson cukorrépa de nem tudod, hogyan kell elkészíteni? Sok igazság? És ez az, hogy általában sokszor elhaladunk mellette a piacon anélkül, hogy odafigyelnénk rá, mert földi íze miatt "piszkos", mert nem tudjuk, mely ételekben használjuk, vagy egyszerűen csak a lustaság miatt.
Ha erre kíváncsi vagy édes gyökér, elmondjuk, hogy rendkívül gazdag ásványi anyagokban mint például a kálium, magnézium, foszfor és kalcium vitaminok, A, C és B 9. Az eredeti fajból két fő fajta, a mángold és az étkezési répa fejlődött ki, bár évszázadok óta csak a leveleiket fogyasztották.
Hozzávalók
Ma három fő előadásban megtalálhatjuk őket a piacon, levelével nyersen, főzve és pácolva, és bár az utolsó két lehetőség megkönnyíti fogyasztását, a nyers cékla elkészítése egyszerű: nem kell többet, mint 30 perc főzés, ha nem túl nagy, vagy 35-40 perc, ha a sütőben megsütjük őket. Annak érdekében, hogy a sütés ne tartson túl sokáig, a legnagyobb darabokat mindig kettévághatjuk, és a sütési időt kihasználva más ételeket is elkészíthetünk egyidejűleg.
A sült cékla ízárnyalatai még inkább édes és kedves A főzés után a lassú és hosszan tartó sütésből származó maltóz a bűnös. Ha ehhez hozzátesszük, hogy ily módon koncentráljuk az ízt és csökkentjük a páratartalmat, annak íze frissíteni valamire.
Ban,-ben recept amit ma javasolunk nektek, használhatunk főtt és sült céklát is, a titok az, hogy sok egészséges összetevőt ötvözve olyan "hamburgert" kapunk, amelynek nincs mit irigyelnie a húsburgert.