Szicíliai császár vagy kardhal
A címlet ”szicíliai"általában olyan egyszerű receptekre alkalmazzák, amelyekben szinte mindig paradicsom, olajbogyó, kapribogyó és szardella jár közbe, bár ezek opcionálisabbak. Jellemzően szicíliai összetevők, amelyek nagyon jól összeillenek, és sok játékot adnak a tészták, zöldségek, pizzák vagy halak öltöztetéséhez, mint például a császár ami ma foglalkoztat bennünket.
A kardhal vagy császár Ez egy olyan halfaj is, amely nagyon jelen van a szicíliai konyhában, és a minket inspiráló szerző ezt sok más hasonló recept mellett bemutatja. Szeretjük, mert tökéletes termék a mindennapi étkezéshez, egészséges ebédre vagy vacsorára érvényes, könnyű, de tápláló és mindenekelőtt nagyon finom. Nem hal visszaélni minden héten a higanytartalma miatt, de kiegyensúlyozott étrendben tökéletesen megfelel, ha nem vagyunk veszélyeztetett populációban.
További előnye, hogy ízlés szerint könnyen testre szabható, fekete vagy zöld olajbogyó, ecetes vagy sós kapribogyó felhasználásával - szerencsés, aki megtalálja őket -, és több-kevesebb terméket ad hozzá. A szósz egyfajta önöntözéssé válik, az összetevőket nagyon egészben hagyva több mennyiséget ad hozzá, hogy semmi mást ne hagyjunk ki a tányérról. A kenyér természetesen nem hiányozhat.