Szilícium-dioxid (E551) Leírás, felhasználás és a fogyasztás biztonsága
A szilícium-dioxid egy általánosan használt, természetben előforduló élelmiszer-adalékanyag, E551 néven, amely csomósodásgátló szerként szolgál. Milyen tulajdonságokkal rendelkezik az élelmiszeriparban használt szilícium-dioxid? Az E551 biztonságos élelmiszer-adalékanyagként?
A szilícium-dioxid olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet sok ételhez és étrend-kiegészítőhöz adnak.. A címkén a szilícium-dioxid a következőképpen jelenik meg: E551.
Élelmiszer-adalékanyagként, szilícium-dioxid csomósodásgátlóként szolgál a csomók kialakulásának elkerülése érdekében. Az étrend-kiegészítőkben ezt az adalékot használják arra, hogy megakadályozzák a különféle porított összetevők összetapadását.
Mint sok élelmiszer-adalékanyagnál, a fogyasztókat gyakran aggasztja a szilícium-dioxid mint adalékanyag. Számos tanulmány szerint azonban nincs ok aggodalomra.
Mi a szilícium-dioxid?
Amikor a szilícium oxigénnel kötődik, szilícium-dioxidnak (SiO2) nevezett vegyületet hoznak létre, amelyet szilícium-dioxidnak is neveznek.. Ez a vegyület különféle természetes és szintetikus összetételeket tartalmaz.
A szilícium-dioxidnak vagy a szilícium-dioxidnak három kategóriája van: kristályos, amorf és szintetikus amorf. A kristályos szilícium-dioxid leggyakoribb formája a kvarc, amely kőzetekben és homokban található meg. Valójában a földkéreg 59% szilícium-dioxidból áll, és a bolygó ismert kőzeteinek több mint 95% -át teszi ki.
A szilícium-dioxid természetesen megtalálható az emberi test szöveteiben is. Sőt, bár nem világos, hogy milyen szerepet játszik, úgy gondolják, hogy az emberi test számára szükséges alapvető tápanyag. Továbbá ez a vegyület természetesen megtalálható sok növényben, mint például a zöld leveles zöldségek, a répa, a paprika, a barna rizs, a zab és a lucerna.
📝EMLÉKEZIK: Sok zöldség, például zöld leveles zöldség (például kelkáposzta vagy kelkáposzta) gazdag szilícium-dioxidban.
A szilícium-dioxid használata élelmiszer-adalékanyagként (E551)
A szilícium-dioxid nanorészecskéket számos iparág használja, beleértve a gyógyszer-, kozmetikai és élelmiszeripart is. A kereskedelemben használt szilícium-dioxid nagy részét természetes forrásokból történő aprítással vagy őrléssel hozzák létre.
Az amorf szilícium-dioxid fizikai-kémiai tulajdonságainak széles skálája van. A szilícium-dioxidnak a formájától függően sokféle felhasználása lehet, ezért számos termékben megtalálható. Éppen ezért annak jelenléte egyes élelmiszerekben több okból is származhat.