Színek az ételben

Azt mondják, hogy minél intenzívebbek és változatosabbak színek a menüben, sokkal egészségesebb és táplálóbb. Van valamilyen oka, bár az élelmiszerben lévő pigmenteket soha nem tartották alapvetőnek a testünk számára, az utóbbi időben úgy tűnik, hogy bizonyítékok vannak arra, hogy elősegítik az egészséget, de ebben nem vagyunk biztosak.

Ismerünk valakit, aki követi ezt a típusú étrendet, és mindig megfigyelhetjük, hogy ételeik igazi szivárványnak számítanak, mondásuk szerint nagyon egészségesek ennek köszönhetően.

Többféle étrendet ismertünk, amelyek azt állítják, hogy egyik vagy másik típusúnak mondják magukat, és végül rájönnek, hogy ezek gyakorlatilag mediterrán étrendek, de egy kis innovációval és kizárólagossággal.

Mindenesetre arra kértük, hogy magyarázzon el egy kicsit többet az ételek színéről és filozófiájáról, többé-kevésbé összefoglaljuk a megértetteket. A színes étrendhez számos tipp adódik, meg kell keresnie az ételek 7 alapszínét, és be kell töltenie a napi étrendbe. Ezek sárga, lila, barna, kék, fehér, zöld és piros.

A sárga a karotinoidok (intenzív színű zsírban oldódó növényi pigmentek csoportja) pigmentációját képviseli, antioxidáns hatással. Találunk citromot, dinnyét, medlárokat, ananászt, banánt stb. Ez a fajta étel megakadályozza a rák különböző típusait, és általában elkerüli a testünk szöveteinek és nyálkahártyáinak esetleges sejtkárosodását.

---