Szinte minden olyan élelmiszer, amelyet egészséges hírűnek árulnak, ugyanolyan egészségtelen, mint a többi

Az iparnak komoly problémája volt, és tudta: ha mindent vissza kell vonnia zsír bele az ételeibe, amint azt az Egyesült Államok Kongresszusa által az 1980-as évek elején bevezetett új jogszabály kimondta, az ételeinek nagy része semmit sem fog ízleni. Valahogy meg kellett javítaniuk, vagy bizonytalan jövőt kockáztattak, ahol a piac stabilitása előrevihette az üzleti vállalkozásukat.

olyan

Megoldás? Tegye erősségévé gyengeségét. Nem csak a zsíreltávolítást fogadták el, hanem a maguk javára is értelmezték: üdvözöljük a 0% zsírtartalmú világban.

Cserébe igen, az élelmiszeriparnak hozzá kellett adnia valamit, hogy mind az új élelmiszerek kalóriáit, mind az ízét biztosítsa, a priori egészségesebb, a zsír hiányának köszönhetően kevésbé káros a szervezetére: cukor. Azóta egyszerű megtalálni a biotermékeket, lefogyni, kifejezett céllal, hogy egészséges legyünk. Amit azonban egyikük sem pillant meg első pillantásra, az a cukortól való függőségük.

Mindezt és még sok minden mást, három évtizeddel később, az amerikai sajtóban végzett kutatásnak és az új tudományos tanulmányoknak köszönhetően (azokat, amelyek szerint a zsír káros, és ezért mellesleg előnyösebb, mint a cukor, a maguk az emberek. nagy élelmiszeripari vállalatok érdekcsoportjai). De nem igazán tudjuk: minden fehér címkés termék, 0% zsír, a bio vagy a fény mindig vonzóbb a szem számára, ha aggódik az egészsége miatt.