Szociológiai szemlélet az étel felé A CCH Vallejo reggeli műszakjának hallgatói
Hiba üzenet
Bevezetés az élelmiszer-szociológiába
Sergio Delgadillo Gayosso
Jose Luis Barragan Martinez
Sonia Lizbeth Torres Navarro
Eduardo Juárez Negron
Az ételt a szociológia tanulmányozásának tekinthetjük, mivel ennek az igénynek a kielégítéséhez minden embernek kapcsolatot kell létesítenie az őt körülvevő emberi, fizikai és iskolai környezettel; mert az egyének társadalmi reprezentációkat építenek fel mind az ételben, mind az ételben. Azért is, mert az evés a meghatározott társadalmi szokások sorozatához vezet; valamint az, ahogyan az élelmiszer tükrözi a társadalmi egyenlőtlenségeket.
Cristóbal Gómez Benito. D. (2008). Az ételszociológia megközelítése. (A tematikus térkép) Szociológiai Tanszék II. (Társadalmi struktúra). UNED. Pp-18. Letöltési hely: http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf
Ez a specialitás három kérdésre próbált választ adni: mit eszünk? Miért együnk? És hogyan eszel? A címek már egy első területet fednek fel: étel, étel és étkezési aktus, étrend, táplálkozás és kultúra. McIntosh rámutat, hogy a 20. század nyolcvanas évei óta a szociológusok érdeklődésének ébredése az ételszociológia iránt párhuzamosan más tudományterületek iránti érdeklődés.
Cristóbal Gómez Benito. D. (2008). Az ételszociológia megközelítése. (Tematikus térkép) Szociológiai Tanszék II. (Társadalmi struktúra). UNED. Pp.19-21. Letöltési hely: http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf
Éppen ezért az Élelmiszerszociológiával meg lehet tudni, hogy az étkezés milyen hatással van egy olyan oktatási környezetre, mint a CCH Vallejo. A reggeli műszakra koncentrálunk, mivel ez a probléma a legnyilvánvalóbb: fel kell tárnunk a fiatal diákok helyzetét, akiknek nagyon korán kell kelniük, hajnalban el kell hagyniuk otthonukat, és kirándulniuk kell az egyetemre, mint sok más országban. Bizonyos esetekben több mint két órát vesz igénybe, hogy reggel hét körül megérkezzenek óráik kezdetére, amelyek általában egy hat órás tanítási napot ölelnek fel, majd hazatérnek. A felbontásban ez egy olyan rutin, amely legfeljebb tíz órás időszakot ölel fel, amelynek során nincs meghatározott és fenntartott idejük enni az ételt, ha már nem kell megtalálniuk a hiányosságokat vagy az átfedéseket a kipróbáláshoz. snack, olyan körülmények között és korlátozások között, amelyeket a környezet kínál számukra.
Egészséges táplálkozás
Az étel fontos tényező a hallgatók által elvégzendő tevékenységekben; táplálkozási szükségleteik különböznek a lakosság más rétegeitől, mivel teljes testi és szellemi fejlődésben vannak, és különösen az iskolában, az osztályban és az órán kívüli szerepük miatt bekövetkező tanulás kopása miatt.