Szöcskék az étrendben, hogy fehérjéket gyarapítsanak Izraelben - Napi hetedik oldal
AFP/Golan Heights
Egy izraeli vállalat célja, hogy elsőként forgalmazza a szöcskéket nagy léptékben, és fenntartható táplálékká alakítsa őket a Szentföldön és azon túl. Arra vonatkozóan, hogy ezek a fehérjében gazdag rovarok kóser-e vagy sem, a válasz nem egyértelmű.
Az egykor tyúkólként szolgáló fészerben szöcskék ezrei lebegnek kicsi, halmozott ketrecekben.
Dror Tamir, a Hargol vezérigazgatója szerint "a szöcskék jelentik a megoldást" - mondta a vállalat telephelyén tett látogatása során, a szíriai Golan azon részén, amelyet Izrael 1967 óta foglalt el, majd csatolták. Körülbelül 25 000 izraeli telepes él ezen a területen.
Fotó: AFP
Az állattenyésztés környezetre gyakorolt hatása miatt aggódva Tamir hat és fél évvel ezelőtt hozta létre a vállalatot, és azt szeretné, ha "a világon elsőként gyártana szöcskéket kereskedelmi léptékben, hogy egészségesebb és fenntarthatóbb fehérjeforrást biztosítson. ".
Az az elképzelése mögött, hogy minél többen eszik meg ezeket a rovarokat, gyermekkori emlékek húzódnak meg, amikor olyan történeteket hallott, amelyek szerint a sütőipari sáska - egyfajta szöcske - az 1950-es években, az 1950-es években megsemmisítette a kibucmezőket. De mindenekelőtt emlékezzen arra, hogy a jemeni származású zsidók örömmel kóstolták meg őket.