Szója, a diéta természetes egyensúlya Diario Sur

Azok az élelmiszerek, amelyek összetevőjében szóját tartalmaznak, biztosítják a növényi fehérjék napi adagját, amely segít ellensúlyozni az állati eredetűeket és megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket

Az American Heart Association kijelenti, hogy az állati fehérjék helyettesítése a szójafehérjékkel csökkentheti az LDL-koleszterint (rossz koleszterint), ami mérföldkő a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

egyensúlya

Ezen túlmenően, ugyanazon asszociáció szerint, a szójaszármazékok más módon is előnyösek lehetnek az egészségnek, köszönhetően számos védőanyag (ásványi anyagok, vitaminok, többszörösen telítetlen zsírok és rostok) tartalmának, beleértve a fehérjét.

És nem csak ez, hanem ez az áhított hüvelyes is ugyanazokat az aminosavakat biztosítja, mint a hús, vagyis egy bizonyos biológiai értékű fehérjét biztosít számunkra, amely szintén szükséges a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához.

A szokásos étrend mellett az állati eredetű fehérjék 62% -át és növényi eredetű 38% -ot fogyasztják el, amikor a hüvelyesek, diófélék és gabonafélék bevitelének növelésével ajánlott mindkét százalék megegyezni.

Ezen élelmiszerek közül a szója a növényi fehérjékben a leggazdagabb, mivel más tápanyagokat is tartalmaz, például lassan felszívódó szénhidrátokat, rostot, káliumot vagy kalciumot.