Szójaolaj; Mediterrán étrend, extra szűz olívaolaj és egészség

Leírás

A szójabab vagy a szójaolaj olyan növényi olaj, amely a szójabab préseléséből származik (Glycine max). Bőségesen tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat. A szójaolaj három legnagyobb termelője sorrendben: Argentína, USA és Brazília. A szójaolaj a legmagasabb termeléssel a világon, meghaladja a repce-, pálma-, olíva- és napraforgóolajokat.
A nyers szójaolaj gyakran kiegyensúlyozottabb, mint az olívaolaj, mivel tartalmazza az esszenciális Omega 3 és Omega 6 zsírsavakat, így jó kiegészítő étrendekhez, ahol vörös hús és szénhidrát bővelkedik.

szójaolaj

Főleg a gasztronómiában használják, salátamártásokban és ételek sütésére szolgáló olajokban található meg. Mivel összetételében annyi többszörösen telítetlen sav van, nagyon tanácsos hűtőszekrényben tárolni és a lehető leghamarabb elfogyasztani. Nem tanácsos kipróbálni, ha dohos az illata.