Szőlő A szőlő tulajdonságai, előnyei és tápértéke
Gyümölcsök
Őskor óta fogyasztják őket, és gazdag antioxidánsokban
A szőlő évezredek óta a mediterrán kultúra része, az őskortól kezdve fogyasztották őket, és a görögök és a rómaiak imádták őket bor isteneik, Dionüszosz és Bacchus révén. De azon túl, hogy a bor alapvető összetevője, a szőlő tápláló és egészséges.
A szőlő olyan egyedülálló gyümölcssé teszi, hogy bogyó, és mint ilyen gazdag fitotápanyagok. A fekete szőlő gazdag antocianinok és resveratrol, míg a fehéreknél kiemelkedik a quercitin. Ezen anyagok jótékony tulajdonságai és magas tápértéke több mint bizonyított.
Szőlőt szedő munkás Sant Sadurní d'Anoia-ban
ACN/A. Recolons/ACN/A. Recolons
a szőlő az gazdag antioxidánsokban, glikémiás indexe nem magas, de közepes; rostokban gazdagok a gyors asszimilációjú szénhidrátokban (17%); tartalmaznak C-vitamint, ásványi anyagai pedig kálium, réz és vas, de kalcium, foszfor, magnézium, mangán, kén és szelén is.
Néhányan nem fogyasztják őket, mert úgy gondolják, hogy nagyon kalóriatartalmúak, de 100 gramm szőlő körülbelül 70 kalóriát biztosít számunkra. Ezenkívül a szőlő marad a kalóriabevitel megtisztította tisztító képességét. Több mint 80% vizet tartalmaznak, amely segít a test könnyítésében, kalciumuk (15 mg/100 g) és más lúgos elemek stimulálják a májat (a vér savasságát kiegyensúlyozó és megtisztító szerv). Fitokémiai anyagai segítik a vér glikémiás egyensúlyát, mert serkentik a hasnyálmirigyet és az inzulin termelését. Mindehhez a WHO javasolja szokásos fogyasztását.
A nyers szőlő finom és sokoldalú, saláták, müzliszemélyek, sütemények és mindenféle édesség része lehet. De szintén beépíthetjük őket sós receptekbe keserédes érintésre.