Szótár - Sushicolor
- ebéddobozok
- menük
- shisai
- mannaka
- rendben
- mások
- a levélhez
- kezdők
- nigiris
- makis
- sashimi
- tekercs
- temakis
- társak
- ramen/udon
- wok
- Bök
- italok
- kedvéért
- japán sör
- nemzeti sör
- antioxidánsok
- víz és üdítők
- desszertek
- japán desszertek
- Foglalások
- sushilovers
- egészséges
- szótár
Azért hoztuk létre ezt a szótárat, ha be akarsz merülni a sushi és a mesés japán konyha érdekes világába.
A termék, annak minősége és előállítási módjának ismerete lehetővé teszi, hogy jobban élvezze és ízlelje ezeket a finom és egészséges termékeket.
Sushi: Ez egy japán eredetű étel, rizsecettel, cukorral, sóval és egyéb összetevőkkel, például halakkal vagy kagylókkal pácolt főtt rizsen alapul. Ez az étel az egyik legelismertebb japán konyha, és az egyik legnépszerűbb nemzetközileg, és táplálkozási szakemberek ajánlják.
A sushi-t általában kis adagokban, körülbelül egy harapás nagyságban készítik el, és különféle formákat ölthetnek.
Hogyan eszel sushit?
A sushi fogyasztásának alapvető elemei:
- A japánok azt tanácsolják, hogy pálcikával vagy fa evőeszközzel, vagy közvetlenül kézzel fogyasszák el; de kerülni kell a fém edények, például villa, kanál vagy fogó használatát, mivel ezek megváltoztatnák az étel ízét.
- Először egy mennyiségű szójaszószt öntünk egy kis tálba. Nyugaton általában egy kis wasabit hígítanak a szójababban, de ez nem ajánlott gyakorlat, mivel elrejti az egész ízét.
- Vegyünk egy darab sushit, és ha szükséges, mártsuk kissé a szójaszószba.
- Tegye az egész darabot a szájába, és amennyire csak lehetséges, egy falattal egyen meg.
- Ha pálcikát nem használnak, hagyja őket a tányéron.
- Nem tekinthető udvariasságnak, ha saját étkezési pálcikával adunk ételt egy másik étkezőnek, vagy játszunk velük, külön tartjuk őket, megszurkáljuk az ételt vagy mozgatjuk a levegőben. Közös lemez használata esetén a pálcika elülső részét kell használni.
- A falatok között megehet egy darab gyömbért egy kis wasabival, hogy megtisztítsa az ízeket.
- Próbáljon teljesen tiszta maradni az ételtől, főleg a rizstől.
Ez "sushi tekercsben", úgy állítják össze, hogy a rizst egy szárított nori hínárlapra helyezik, zöldségekkel vagy halakkal töltik meg. A makisu nevű bambuszszőnyeg segítségével az egészet feltekerjük és lezárjuk a hínárlap szélének megnedvesítésével, hogy az tapadjon. Végül a tekercset körülbelül két centiméter vastag részekre vágják. Körülbelül hat-nyolc darab jön ki.
nigiri
Ez valószínűleg a sushi leggyakoribb formája Japánban. A "kigyúrt sushit" kézzel formázzák gömbbé; A rizstömb tetején halat, kagylót vagy más lapos összetevőket helyeznek el, általában némi wasabival ízesítve, és néha egy vékony hínárcsíkot adnak a hal helyben tartásához. Általában két darabot szolgálnak fel egy sorrendben.
kaliforniai tekercs
Ez egy maki-sushi, egyfajta sushi, néha belülről kifelé készült uramaki (kívül rizs és benne lévő összetevők), amely uborkát, rákot, garnélarák ikrot, majonézt és avokádót tartalmaz. Bizonyos esetekben a rákpálcát a ráksaláta helyettesíti, és néha a rizs (uramaki) rétegen kívül szezámmaggal.
temaki
Ez egy nagy kúp, amelyet rizst és más összetevőket tartalmazó nori hínárréteg alkot a kúp nyitott részén. Egy tipikus temaki körülbelül négy hüvelyk hosszú, és kézzel eszik meg, mivel túl nagy ahhoz, hogy pálcikát használjon.