Tájékoztatás a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetségtől az Ügynökség ajánlása alapján
- Rajt
- Táplálkozási terület
- könyvtár
- hírek
- Tevékenységek
- Kapcsolatba lépni
A spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) nemrégiben azt javasolta, hogy kerüljék bizonyos kék halak (kardhal, cápa, kékúszójú tonhal és csuka) fogyasztását 3 év alatti gyermekeknél, valamint terhes vagy szoptató nőknél. Ez az ajánlás azon a tényen alapul, hogy ezek a halak életük során egyre növekvő mértékben halmozódnak fel a méhlepényen és a vér-agy gáton átjutó potenciálisan neurotoxikus fémben. Különösen igaz ez az említett nagy halfajokra.
A Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség tájékoztatni kívánja, hogy:
-A hal az étrend egyik fő eleme, mivel hozzájárul az omega-3 zsírsavakhoz, és fontosságát a közelmúltban felülvizsgálta a Táplálkozási Bizottság (An Pediatr 2010; 73: 142.e1). Ez egy olyan élelmiszer is, amely zsírban oldódó vitaminokat és magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltat.
-A FAO/WHO (Szakértői konzultáció a zsírokról és zsírsavakról az emberi táplálkozásban. 2008. november 10–14., WHO főhadiszállása. Genf) kiemelte a többszörösen telítetlen zsírsavak fontosságát, különös tekintettel az omega-3 anyagcsere útjára (α-linolénsav), eikozapentaén, dokozahexaén) nemcsak a gyermekpopuláció jelenlegi egészségére, hanem a krónikus betegségek elkerülésére is, amelyek a szív- és érrendszeri megelőzéstől az autoimmun betegségekig terjednek, az ilyen megelőzésben különböző szintű tudományos bizonyítékok vannak. Ezért az említett zsírsavak megfelelő bevitelét javasolta.