Tanfolyamok Miga KVAS-szal kenyérből készült ital

Mindig jó idő utazni, de amikor a hőmérséklet emelkedni kezd, és máris a nyarat nézzük a láthatáron, testünk és elménk egy kis kalandra kér bennünket.

A Miga tanfolyamokon szeretünk más kultúrákban utazni, és ha ez új gasztronómiai drágakövek kóstolásával is jár, az elégedettség teljes. Ma Oroszország felé nézünk, ahol megtaláljuk Kuvasz, népszerű szomjúságcsökkentő szer a kelet-európai országokban.

Kuvasz szó szerint "kenyérélesztőt" jelent, és alacsony alkoholtartalmú erjesztett ital - a legerősebb 2% körüli alkoholtartalmú és vannak alkohol nélküli változatok is - kenyérből, kovászból, élesztőből, cukorból, rozsból, árpából és/vagy rozsmalátából, attól a recepttől függően, amelyet konzultálunk.

Hagyományos és házias módon sok otthon kenyér (főleg rozs) kovász, cukor és víz készítésével készül. Onnan van kuvasz minden ízléshez, mivel mindenféle összetevőt elfogadnak, például bogyókat, gyümölcsöket, mézet, tejet, amelyekkel különleges ízt, illetve adott textúrát és színt érhetnek el.

---