Tanulás palacsintát készíteni és szénhidrátot számolni az infúziós közeg segítségével
Bevezetés
2016. április 3. 5 perc olvasás
Ma lehetőségem volt megtanulni Rossana francia barátommal, hogyan kell palacsintát főzni, és mellesleg megszámolni a teljes szénhidrátmennyiséget, köszönhetően az általam kapott receptnek, és annak ellenére, hogy mindent szemmel csinál, szükséges volt hogy támaszkodjak a tápértékjelöléseken szereplő információkra, hogy minél pontosabb becslést kapjak a krepp teljes szénhidrátszámáról. Egy idő után matematikai számításokkal sikerült megfejteni a szénhidrát mennyiségét, és itt megosztom a folyamatot és az eredményt ...
Eleinte kissé nehézkesnek tűnt, mert be kell vallanom, hogy még soha nem végeztem olyan számítást, hogy kapjam az adagonkénti gramm szénhidrátot, (mivel nem főzök), és mindig "szemmel" tettem. Annak ellenére, hogy jó eredményeket értem el a szénhidrátok számlálásának ilyen módszerével, szeretném (ha lehetséges) ezentúl a számításokat pontosabbá és pontosabbá tenni, mivel egyik célom a HbA1c (glikozilált hemoglobin) szintjének csökkentése.
Az alábbiakban megosztom a receptet és lépésről lépésre, hogy kiszámítsam a szénhidrátok mennyiségét a kreppben (a tömeg), majd a teljes krepp teljes mennyiségét az összes hozzávalóval.
Csináljuk! (vagy számít ...)
TEREMTENI A LA ROSSANÁT
(sonkával, sajttal, tojással, koktélparadicsommal és avokádóval)
*** Vegye figyelembe, ha gramm (grs) súlyra utalok és gramm szénhidrát (VÁLASZTÓK), mert NEM UGYANAK .
Hozzávalók a töltelékhez (egyedi krepphez)
- 3 szelet sajt
- 3 szelet sonka
- 3 meggyparadicsom
- 3 szelet kis avokádó
Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb. 12 palacsintához)
- 3 csésze (425 gramm) búzaliszt (minden csésze súlya 125 gramm)
- 3 pohár tej (750 ml) [sovány és laktózmentes tejet használtam]
- 1 teáskanál olaj
- 2 csipet só
- 4 tojás
Keverjen össze mindent egy edényben, kezdve a száraz összetevőktől, és fokozatosan építse be az olajat, a tejet és a tojásokat.
A serpenyőt előmelegítjük, és kevés olajat kenünk, hogy a tészta ne ragadjon meg.
Egy nagy kanállal a leves tálalásához öntsön annyi tésztát, hogy ellepje a serpenyő felületét, így egy vékony tészta marad (az első olyan volt, mint egy arepa. Jobb, ha vékonyra készítjük, úgy, hogy krepp legyen. és nem francia arepa).