Tanulja meg a vörösbor imádatát hat egyszerű lépésben - La Neta Neta
Sokan szeretjük a pohár fehérbort, de ha vörösborról van szó, nos ... egyszerűen nem szeretjük. A vörösbor íze „keserű”, akkor mit tehet egy fehérboros ital?
A vörösbor megszerzett íz, hasonlóan ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell kávét inni. Számos jó oka van annak, hogy ízelítőt szerezzen a vörösborból: a szíve egészséges, ellenáll a sok ízű és testű ételeknek, érdekesebbé teszi az étkezést: este a fehérborok a vörös várakozással. jött jönni. A "jó okok" közül a legjobb az, hogy a vörösbor ellenáll az ízes ételeknek.
A vörösbor ízének megszerzése
Ez az egyensúly kérdése. Ha egy finom rizspuding egy robusztus marhahús filé kísérője, a puding íze elvész a steak ízében. Természetesen nem szolgálna fel édes rizspudingot a marhahús mellé, de édesburgonyás ételeket tehetne. Az édesburgonya "édes", de állaga és térfogata is van, de a rizspuding "finom". Az igazi probléma az, hogy a puding jelentéktelenné válik. Chardonnay marhahús filével: A Chardonnay "jelentéktelenné" válik. A jelentés iránti igény hívja vörösborra az asztalt.
A kiadós ételeket tartalmazó Chardonnay nem "társadalmilag rossz", csupán egyensúly kérdése. A steak párosítása burgonyapürével, mac és sajt körettel kiegyensúlyozatlannak tekinthető. A ropogós zöld saláta és a burgonya tökéletesen kiegyensúlyozott. Másrészt egy jól sikerült Cabernet Sauvignon eltörpül a talp finom filéjében. Az a tény, hogy talpfilét eszel, teljesen elveszett - eheted, de nem fogod megkóstolni. Vörösbor uralja a halakat. A halaknak könnyebb borra van szükségük.
Tálalja a Chardonnay-t gyönyörű dinnye aláfestésével, talán sárgabarackkal vagy őszibarackkal, kompatibilis ételekkel (esetleg csirke, hal, néha sertéshús). A bor kiegészíti az ételek ízeit. Ez teszi az ételt finoman kiegyensúlyozottá. A bor valójában étel, és étellel szolgálják fel, de mindez egyensúly kérdése.
A vörösbornak számos olyan tulajdonsága van, amely alkalmassá teszi teljesebb ízű ételek elkészítésére. A fűszeres vörös vagy lila szőlőhéjak a bor ízének és személyiségének szerves részét képezik. A vörösborok lehetnek tangy, tangy, szilva vagy lekvár, de nagyon kevés vörösbor édes. Ez a fehérborivó kereszteződése; sok fehérbor technikailag száraz (nem édes), de érzékeli az édességet (gyümölcsös, friss gyümölcsaromákat). Az „édes” ital nem egészíti ki a kiadós steaket, sem a grillt, sem a fasírtot, a grill bordáit. Ezekhez az ízes ételekhez vörösborra van szükség.