Tanulja meg, hogyan készíthet házi készítésű és könnyen elkészíthető liszttortillát - Jobb egészséggel
A liszttortillák Latin-Amerika és az Egyesült Államok számos konyhájának elengedhetetlen részei. Lapított formája annak köszönhető, hogy élesztő nélkül készítik el, ami nagyon hasonlít az indiai rottira. A legtöbb latin-amerikai országban, különösen Közép-Amerikában, különféle hagyományos ételek elkészítésére használják.
Mexikóban a liszttortilla nagyon elterjedt, míg középen és délen a kukoricatortillát szokták enni.
A liszt tortilla története
A liszt tortilla eredete a hódítás idején a XVI. A történelem szerint 1542-ben a spanyolok bevezették a búzavetést, amikor nem találtak összetevőket a kenyér elkészítéséhez.
A sonorai spanyolok elkezdenek gyártani az úgynevezett zarukit, a tört búza és víz keverékét, amely később az általunk ismert liszttortillát eredményezte. Annak köszönhetően, hogy milyen könnyű volt elkészíteni őket, a liszttortillák azoknak a spanyoloknak az ételei voltak, akik még 1769-ben felfedezték Kaliforniát.
Sok évvel később Mexikóban megjelenik egy étel, amely liszt tortillát tölt meg hússal. Ezt az ételt burritónak hívták. Az Egyesült Államokban a liszttortilla leginkább arról ismert, hogy a hagyományos burrito fő alkotóeleme, amelyet az országban széles körben forgalmaznak.
A liszt tortillák tápértéke
A liszttortilla elkészítéséhez felhasznált összetevők esetében a gabonafélék közé soroljuk. A tortilla egyetlen adagjának energiafogyasztása körülbelül 467 kalória. Gyakorlati célokból az adag a tortilla nagyjából 200 g tortillát tartalmazó része.
A 467 kalóriaszám soknak tűnik, de valójában, a gabonafélékben ez a legkevesebb kalóriabevitel. Például a rizs sütemények 387 kalóriát tartalmaznak 100 g-onként. A kukorica tortilla 100 g-ban 237 kalóriát biztosít, ami alacsonynak tekinthető.