Tanuljon meg egészséges ételeket választani 5 évjárati szabály szerint
Az évszázad egyik legfontosabb kérdése, hogy mit együnk? ...
Természetesen a kézenfekvő válasz az "egészséges étel", de a mai világ nem könnyíti meg az Ön számára: a reklámok bombázása mindenhol, újszerű termékek intenzív ízekkel, egészségtelen ételek bárhol elérhetőek és mindenütt zavartság.
Azt hittem, hogy dédanyámmal nem volt ilyen probléma, azt evett, ami kevés volt, vagy annyi, pont. Nem töltött órákat élelmiszer cikkek olvasásával, és nem volt sok mindenre gondolni, amikor ételt vásárolt. Természetesen abban az időben más típusú problémák is voltak, de szerintem te érted a lényeget.
Ebben a cikkben 6 vintage szabályt talál, amelyek segítenek az egészséges ételek kiválasztásában. Biztosítom, hogy az egészségesebb táplálkozásnak nem kell bonyolultnak lennie, csak divatossá kell tennie a retrot!
Kiben bíztunk, mielőtt a tudósok (és a kormányok, a közegészségügyi ügynökségek és az élelmiszer-előállítók) megmondták, mit együnk? Bíztunk anyáinkban, nagymamáinkban és még a legtávolabbi őseinkben is »-Michael Pollan.
44 év börtön.
Ezt a büntetést adta Otis Jhonsonnak 1970-ben, amikor még csak 25 éves fiatal volt; a vád: egy rendőr meggyilkolási kísérlete.
Tudom, biztosan kíváncsi arra, miért releváns egy New York-i meggyőződése, ha cikket olvas ...?
Bár lehet, hogy nem hiszed, ez a történet nagyon jól példázza, mi történt az elmúlt évtizedekben társadalmunkban, ezért hadd mondjam el továbbra is a történetet.
Tavaly nyáron Otis 69 évesen szabadult, egy életen át tartó börtön után.!
Egy televíziós stáb dokumentálta felvételüket a mai világban, és ez valóban kulturális sokk.
Először meglepődött, amikor látta, hogy az a 40 dollárja, amellyel börtönbe került és visszatért hozzá, amikor távozott, nem volt elég sokra, hogy az emberek valóban úgy néznek ki, mint a titkos rendőrség, aki fejhallgatóval jár, és hogy a Times Square tele van technológiával és a reklám.
Oké, azt hiszem, hogy a börtönben valóban tévét nézett vagy újságot olvasott, és megtudhatta, mi az iPhone, de biztos vagyok benne, hogy nem ugyanaz, ha mindent élőben és színesen lát.
Itt jön a fontos rész, amikor betette a lábát a szupermarketbe ...
Több száz különböző színű ital volt, egész folyosók dobozos gabonával, fagyasztókészülékek kész ételekkel, minden méretű chips, valamint egy nagy süti, fánk és édes kenyér.
Megdöbbent ... főleg, amikor meglátta, hogy a mogyoróvaj most már lekvárt is tartalmaz ugyanabban az üvegben, és ez hihetetlennek tűnt.
Ez az ember éppen abban a pillanatban került börtönbe, amikor a világ élelmiszerének változása felgyorsult.
Néha, még akkor is, ha mindent megtesz annak érdekében, hogy jó döntéseket hozzon és egészséges ételeket válasszon, az igazság az, hogy a világ elég nehézzé teszi az Ön számára annyi lehetőséggel, reklámmal, reklámmal és olyan ételekkel, amelyek olyan intenzív ízűek, hogy elkapják (és hogy nagyon hozzáférhetőek).
Ahogy az élelmiszer meglehetősen gyorsan változott, az élelmiszer világában a kutya teknős sebességgel haladt előre.
Igaz, hogy 1970-től napjainkig megváltoztak a dolgok az étel témájában, és felhagytunk bizonyos egészséges szokásokkal.
De ha összehasonlítást végzünk +100 évvel ezelőtt, ez a szokások változása valóban hihetetlen.
Tehát ennek a rövid cikknek nem az a célja, hogy olyan tápanyagokról beszéljünk, mint a vitaminok vagy az omega 3, nem beszélünk szénhidrátokról, lipidekről vagy fehérjékről.
Az alábbiakban láthat néhány nagyon egyszerű retro szabályt, amelyek segítenek az egészségesebb ételek kiválasztásában - azokat, amelyeket nagymamád választana családi vacsorára.!
De, hogy megértsem ezeket a szabályokat, jobb, ha azt akarjuk, hogy utazzunk vissza az időben ...
Mint mondtam, jóval a 70-es évek előtt kell utaznunk, amikor ez az ember börtönbe került.
Még néhány évtizedet kell visszamennünk, gyere velem!
Utazás az 1900-as évbe
Ma 1900 januárjában fogunk leszállni (az első világháború előtt és amikor az autók kevesek számára jelentettek igazi luxust).
Milyen volt a világ akkoriban? Nos, segítek jobban elképzelni ....
- Egy tipikus 1900-as reggeli a következőket tartalmazhatja: http://www.foodtimeline.org/fooddecades.html#1900s '> 9: Gyümölcsök és zabpehely, sült sonka, pirított tojás, pirított uborka, kávé. Dobozos gabonafélék még nem voltak eladók, az első 1906-ban volt https://www.kelloggs.com/en_US/who-we-are/our-history.html '> 10
- Az ételek egyszerűek voltak, és otthon a semmiből készítették őket: http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/html/books/book_63.cfm '> 11. Az összetevőket csak a kertben, a pincében vagy valamilyen jégkocka-hűtőben, vagy a legközelebbi vegyesboltban (amely több mérföldre lehetett) kapható.
- Az ultra-feldolgozott termékek nem voltak annyira népszerűek, bár igaz, hogy ipari sütik, ketchup, szirup, cukrászsütemények, sütemények, cukros zselék és sok édesség már elkezdtek megjelenni. De mindenekelőtt nem voltak olyan hozzáférhetőek és azonnaliak, mint most.
Például ebben az 1902-es katalógusban láthatja, hogy az édességek sok helyet foglalnak el, de néhány egészséges termék, például dió vagy sajt is. Ha összehasonlítja a szupermarket brosúrájával ebben a hónapban, látni fogja a nagy különbséget: jelenleg a felajánlott termékek 80% -a ultraszerkezetű termék.