Tápanyagok Mi a finomított liszt, és miért érdemes kerülni őket
Nem rendelkeznek ugyanazokkal a tulajdonságokkal és előnyökkel, mint a teljes kiőrlésű gabonák vagy a teljes kiőrlésű gabonák, és különböző egészségügyi kockázatokkal is összefüggenek, például a vércukorszint túl magasra emelésével
Minden liszt nem egyforma. Nem csak azt értjük, hogy egyik vagy másik elemmel, például kukoricával vagy búzával készültek. Amire szeretnénk rámutatni, az az összetételük megváltoztatható és ezért tulajdonságait. És ez történik ezzel finomított lisztek, amelyek nem kifejezetten ajánlottak az egészséges étkezési szokások betartására - bár problémamentesen fogyaszthatók - és különféle ételekben vannak. Annak ismerete, hogy mik és hol vannak, segíthet a test gondozásában és a súly ellenőrzésében.
Mi a finomított liszt?
A liszteket, például a búzalisztet a ipari feldolgozás amelyben finomabb és kisebb részecskék keletkeznek távolítsa el az alkatrészek egy részét a teljes kiőrlésű liszt alapjai. Ezt általában az alkotja korpa, csíra és endospermium. Az első kettő olyan, amelyet általában csak az endospermium felhasználásával távolítanak el, emészthetőbb összetevőt eredményezve, amely lehetővé teszi, hogy könnyebben felhasználható legyen cukrászsüteményekben és más készítmények adalékaként.
Nyilvánvaló, hogy a korpa és a csíra eltávolításakor a búza az tulajdonságainak és tápanyagainak egy részének elvesztése. Ily módon ezen komponensek eltávolításával a finomított lisztek a sokkal alacsonyabb rostbevitel, fehérje és egyéb mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok. Mindez azokhoz képest, amelyek teljes kiőrlésű gabonák, amelyekben a teljes kiőrlésű gabona megőrződik.
Ezért a finomított lisztek mindazok, amelyekből összetevőik egy részét eltávolítják, akár búza, kukorica vagy rizs, és amelyek ennek következtében elvesztették potenciális táplálkozási hozzájárulás.