Táplálkozás A jó étrendben lévő kalóriák több mint felének szénhidrátból kell származnia
Túl sokat veszünk?
A katalán táplálkozási szakemberek egy csoportja szerint abba kell hagynunk a szénhidrátok hibáztatását túlsúlyunk miatt, mivel ez a legfontosabb táplálkozási csoport étrendünkben
A szénhidrátok jelentősége a napi étrendben, azok különböző típusai, valamint a túlsúlyra és az elhízásra vonatkozó jelenlegi adatok a témák egyike a Katalónia Királyi Orvosi Akadémián (RAMC) megrendezett "Szénhidrátok, táplálkozás és egészség" konferencián. Az abban részt vevő szakértők szerint míg az elmúlt években a túlsúly és az elhízás számai Spanyolországban nőttek, a szénhidrátok a táplálkozási ajánlások alatt marad, ami a napi energia bevitel 55-60% -át teszi ki.
"A szénhidrátbevitel a napi energiafogyasztás nagyon fontos részét képezi, kiegyensúlyozott étrendben az említett bevitel 55-60% -át kell képviselnie" - magyarázta a tanár Monica Bulló, Az emberi táplálkozás professzora a Rovira y Virgili Egyetemen. E szakértő szerint 1981 óta a szénhidrátokat azok szerint osztályozzák glikémiás index, vagyis „a szervezetben a lenyelése után keletkező glikémiás és inzulinémiás válasz szerint. Ez az index nem csupán az elhízott betegek kezelésében vált új táplálkozási paraméterré, hanem annak következménye és más krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a különböző típusú rák vagy a betegség megelőzésében és kezelésében való lehetséges alkalmazása miatt is szív- és érrendszeri - mondja.
A túlsúly nem lehet káros az egészségre, sőt védőhatással is járhat