Táplálkozás ’a la carte; az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák megelőzésére
300 szakértő elemzi ezt a témát a Navrrai Egyetem közös szervezésében megrendezett Nutrigenetikai és Nutrigenomikai Társaság IV. Nemzetközi Kongresszusán.
A Nutrigenetics and Nutrigenomics Society (ISNN) IV. Nemzetközi Kongresszusa november 18-án, 19-én és 20-án a világ minden tájáról mintegy 300 szakértőt fog összehozni a Baluarte de Pamplona Kongresszusi Központban. A Navarrai Egyetem közös szervezésében megrendezésre kerülő találkozón a Nutrigenomics, Nutrigenetics és Nutritional Epigenomics, a legtöbb betegség megelőzésének és kezelésének jövőjét képviselő tudományok vezető szakemberei gyűlnek össze.
"A cél a legújabb kutatások felkínálása a személyre szabott táplálkozás ezen új területén, amely befolyásolja az elhízás és más kórképek kialakulását" - emeli ki Alfredo Martínez, a táplálkozás professzora és a kongresszus elnöke.
Miért ha két ember egyformán eszik, az egyik hizlal, a másik meg nem? Miért van az, hogy ha ugyanolyan típusú fizikai tevékenységet végeznek, az előnyösebb az egyik számára, mint a másiknak? Miért különböznek a genetikailag azonos ikrek attól a környezettől függően, amelyben éltek? A személyre szabott táplálkozás olyan fogalom, amely megpróbálja alkalmazni az egyének genetikai variációiról és a környezettel, különösen az étrenddel és más kapcsolódó tényezőkkel való kölcsönhatásáról ismerteket, lehetővé téve bizonyos betegségek kialakulásának megelőzését. A kongresszus során említett fő kórképek az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek, a rák és a gyulladás.