Táplálkozás idősekben - A gyakorlati táplálkozási közösség
Az öregedés olyan biológiai helyzet, amely a fizikai és szellemi képességek fokozatos csökkenését vonja maga után, a molekuláris és sejtes károsodások időbeli felhalmozódásának következményeként [1]. Minden egyénnek megvan a maga öregedési folyamata.
Ismeri az idősekben bekövetkező fiziológiai változásokat?
Az öregedés során bekövetkező egyik legfontosabb változás a az izomtömeg csökkentése és a csonttömeg csökkenése. Energiaigényük csökken, és kevésbé tolerálják a fizikai testmozgást, növekszik az esések és törések veszélye. Az idősek számára elengedhetetlen a kalcium és a D-vitamin optimális bevitele e kockázatok minimalizálása érdekében [2], [3]. Ezen felül van egy megnövekedett testzsír főleg a hasi régióban halmozódik fel 2 .
A érzékszervek is érintettek az öregedéssel. Van egy csökkent íz és szagvesztés, ezáltal csökkentve az étkezés örömét és növelve a táplálkozási állapot károsodásának lehetőségét 2 .
Egy másik fontos élettani változás a a gyomor-bél traktus motoros működése. Lassul a béltranszport, csökken a tápanyagok felszívódása, és alacsonyabb a hormonok és a gyomor-bélrendszeri fermentációk felszabadulása, ami feltételezi az idősek emésztését [4].
Fontos megjegyezni, hogy az öregedés során nagyszámú ember van elveszítik a fogukat vagy olyan betegségekben szenvednek, mint pl dysphagia, gastrooesophagealis reflux és atrophiás gastritis, amelyek befolyásolják étrendjüket és befolyásolhatják táplálkozási állapotukat, mivel alacsonyabb az alapvető tápanyagok, például a B12-vitamin, a vas, a kalcium és a D-vitamin felszívódása .