Táplálkozás programozása; Táplálkozási Iskola

Ana Lía González címzetes esp. Engedélyes professzor
Egyetemi adjunktus Silvana Marina Rosa
Mariana Carrillo licencoktató

Ez a négy hónapos kurzus, amely a jelenlegi tanulmányi terv (HCSP 238/85 határozat) szerint 48 fokos munkaterheléssel, a szakmai gyakorlatot megelőzően a diploma 4. évfolyamán található, összefüggésben van az étkezési programokkal ország.
A 19. század vége óta különféle módozatokat és stratégiákat hajtanak végre a kiszolgáltatott lakosság kiszolgálására, a programozást használva az erőforrások megfelelő ésszerűsítésének elengedhetetlen eszközeként.

Ebből a témából elő lehet mozdítani a tanulmányterv különböző tartalmainak integrációját, mind vertikális, mind horizontális szinten.
Közelebb hozza a hallgatót a valósággal folytatott párbeszédhez, egy érdekes reflexió során, különösen a közegészségügygel kapcsolatos kérdésekben.
Hozzájárul a diplomás profil alapvető kompetenciáinak megerősítéséhez azáltal, hogy megkönnyíti az epidemiológiai átmenet folyamatának megértését, amelyet a szegénységgel összefüggő betegségek előfordulásának változásai határoznak meg a gyermekek alultápláltsága esetén, valamint azok, amelyek a gyermeki alultápláltság stílusához kapcsolódnak. a modern élet a krónikus, nem fertőző betegségek megnyilvánulásában.

Úgy gondolják, hogy a kiválasztott tartalom és a tervezett tevékenységek egyaránt ösztönzőként fognak felkészülni a tudás-tudás és tudás-cselekvés megfogalmazására; mivel a tudás, képességek és készségek összhangban vannak a tervezés logikájával.
Egy másik érdekes szempont az a tény, hogy kapcsolatba lépünk a hallgatóval a társadalmi szereplők gazdag hálózatával, akik folyamatban vannak és a tervezés cselekvési területén vannak.
Ebből a pedagógiai javaslatból olyan tevékenységeket javasolnak, amelyek megkönnyítik a jövőbeni beavatkozási forgatókönyvek kritikus, holisztikus megértését, amelyek a szakmai képzés befejeztével várnak rád.

Végül a kritikai reflexió, a csapatmunkára való pozitív attitűdhajlam, az elkötelezettség és a szolgálat szelleme jelen van, és kíséri e pedagógiai javaslat tanítási-tanulási folyamatát.

• Ismerje az élelmiszer-táplálkozási kontextust, amelyben az élelmiszerprogramokat kidolgozzák
• Ismerje a társadalmi-gazdasági és kulturális összefüggések által meghatározott élelmiszerpolitikákból fakadó beavatkozási stratégiákat
• Azonosítsa az elterjedt táplálkozási problémákat az epidemiológiai kontextusban.
• Készségek elsajátítása táplálkozási élelmiszer-összetevővel rendelkező projektek tervezéséhez.
• Fejlesszen proaktív készségeket az interdiszciplináris csoportokban való munkában

1. egység: Témák:
Jogi megközelítés az élelmiszerprogramokban
Élelmiszer-biztonsági rendszer
Iránymutatások az élelmiszerpolitikák kialakításához

• Ismerje az élelmiszer-programok jogi megközelítését a védelem és az általános jólét biztosítása érdekében
• Értse meg az élelmiszerbiztonság mint a nemzeti élelmiszer-biztonsági terv tengelyének fontosságát
• Ismerje az élelmiszerpolitikák kidolgozásához szükséges alapvető dokumentumokat
• Gondolja át az élelmiszer-elosztás és a hozzáférhetőség etikai szempontjait
• Azonosítsa azokat az elemeket, amelyek a táplálkozási politikákat alkotják a beavatkozási stratégiák meghatározásához.

Élelmezéshez való jog. Az élelemhez való jog kötelezettségei. Táplálkozási élelmiszer-rendszer. Az élelmiszerpolitika irányelveinek alapdokumentumai: Nemzeti terv fóruma. 2524. törvény. Nemzeti élelmiszer- és táplálkozási terv. A szakpolitikai javaslat cselekvési vonalai.
A tervezés, mint a valóság átalakításának eszköze.

2. egység: Tematikus tengely: Táplálkozási beavatkozási stratégiák. A konkretitás szintjei

• Különböztesse meg a tervek, programok és projektek hatókörét és jelentését
• Ismerje a tervezési és ütemezési módszereket
• Írja le az élelmiszer-összetevővel rendelkező programok típusait
• Mondja el és írja le a táplálkozási és élelmiszer-intervenciós stratégiák alkalmazásának tervezésének szakaszait
• Gondolja át a tervezés, mint technikai eszköz fontosságát

A konkretitás szintje és a tervezés sajátosságai: Terv, program, projekt.
Tervezési és programozási módszerek: Részvételi programozás. Normatív programozás. Stratégiai programozás.

Programtípusok:

1. Támogató programok az élelmiszer-előállításhoz
2. Élelmiszerek dúsítása vagy dúsítása
3. Élelmiszertámogatások
4. Kiegészítő etetési programok
   a) Anya-csecsemő
   b) Iskolai táplálkozási programok
   c) Programok a kiszolgáltatott csoportok számára vagy vészhelyzetek esetén
   d) Élelmiszer bizonyos feltételekhez (munka, oktatás) vagy feltételes transzferprogramokhoz
   e) Családsegítő programok
5. Élelmiszerellátást támogató programok

A tervezés szakaszai: a kiejtés logikai sorrendje és rövid leírása. Tervezési elemek. A projektek jellemzői

---