Táplálkozás serdülőkorban - Castellón táplálkozási szakember

Serdülőkor Ez az az időszak, amelyben a gyermek felnőtté válik. A nemi szervek növekedésével és fejlődésével kezdődik ("nemi érettség", pubertás, lányoknál menarche, fiúknál az első ejakuláció) és fizikai és pszichológiai változások sora, amelyek felnőtté válnak. A növekedés és az érés globális felgyorsulása jellemzi, amely a táplálkozási igények módosulásához vezet.

A lányok általában 10-12-18 év körüli pubertás növekedési rohamot mutatnak, míg a fiúk általában néhány évet késnek, 12-14 körül kezdődnek 20 évig. A lányok tehát ugyanabban az életkorban gyorsabban nőnek és híznak, mint a fiúk.

A pubertás kezdetének kora nemcsak nemenként változik, hanem óriási az egyéni változékonyság, ezért a serdülők táplálkozási szükségleteinek megállapítása érdekében hatékonyabb a szexuális érés korának értékelése, mint a kronológiai életkor (két év tipikus esete) azonos korú serdülők, az egyik már kialakult, a másik nem).

Fizikai változások:

Felgyorsult növekedés van, a méret és a testtömeg nagyon fontos növekedésével. Nagyon nyilvánvaló változások vannak a súlyban, a magasságban és a csonttömegben (amely elérheti a végleges tömeg és a csontváz tömegének akár 50% -át is).

Mindkét nem között markáns különbségek lesznek A testösszetétel tekintetében a zsírmentes szövet (csont és izom) és a zsírrész arányának változtatása:

a férfiaknál nő a sovány tömeg és a nőknél, különösen a zsírtömeg.
A zsírszövet eloszlását tekintve menarche-ban szenvedő nőknél nagyobb a zsírszövet lerakódása a perifériás területeken (gynoid elhelyezkedés).
A férfiaknál hosszabb a csontérés, nagyobb a csontméret növekedése. A nőknek más a csontszerkezete, keskenyebb a válluk és rövidebb a lábuk a törzshöz képest, ellentétben a férfiakkal, a vállak átmérője nő és a lábak nő.

A növekedés hajtásokban történik, és általában diszharmonikus, először a végtagok nőnek, majd a mellkas (nem látszó megjelenés), vagyis aszinkron van a magasság növekedése és a csontszövet növekedése között, ami a serdülőknél előforduló törések nagy gyakoriságáért felelős. Emiatt az említett szövet kialakulásában szerepet játszó tápanyagok megfelelő bevitele rendkívül fontos., KALCIUM, FOSZFOR ÉS D-VITAMIN.

Pszichológiai változások:

Megjelennek az egyénre szabott viselkedési minták, ahol a környezeti tényezők domináns szerepet játszanak, néhányan megjelölik őket ennek a szakasznak a jellemző értékei:

Nagyon erős impulzusokat és érzéseket (szexualitás, agresszivitás) nehéz ellenőrizni.
A hiányosság és a bizonytalanság érzése.
Autonómia és személyes identitás keresése (a fizikai megjelenés fontossága).
A környezet növekvő hatása (barátok, divatok ...).
Az idősek ellenőrzésének elutasítása és minden, amit kiszabtak (menetrendek, étkezés, tanulás ...).

Táplálkozási kockázattal járó étkezési szokások:

Ez a szakasz a a magas táplálkozási kockázat szakasza annak a ténynek köszönhető, hogy táplálkozási szükségleteik növekedése egybeesik a helytelen étkezési szokások:

Az étkezés (különösen a reggeli) kihagyása csökkenti a fizikai és szellemi képességeket.
Nagy mennyiségű snack és üdítő fogyasztása.
A "gyorsétel" vagy a "gyorsétterem" visszaélése.
Alkohol, dohány és drogok fogyasztása.
Nem testmozgás.
Nagyon markáns étkezési preferenciák és ellenérzések, amelyek eredményezik kiegyensúlyozatlan étrend, kevés rostban, vitaminban és ásványi anyagban; és túl sok cukor, só, zsír és fehérje.

Ha nem sikerül időben orvosolni a helyes szokásokat, akkor ezek a rossz szokások megőrzik magukat, ami a jövőben súlyos következményekkel jár., krónikus patológiák felnőttkorban amelyeket ebben az életszakaszban vemhettek (diszlipidémia, magas vérnyomás, cukorbetegség ...).

Táplálkozási követelmények serdülőknél

Tudnunk kell, hogy melyek ebben a szakaszban a legkeresettebb táplálkozási tényezők. Erre az időszakra jellemző növekedés és érés miatt a tápanyagok, amelyeket külön ellenőrizni kell és relevanciát szereznek, a következők: ENERGIA, FEHÉRJE, KALCIUM, FOSFOR, D-VITAMIN ÉS VAS.

1-energia: A kalóriaigény magasabb, mint bármely más korban, a különböző szövetek növekedése és fejlődése miatt. Becslése a bazális energiafelhasználás összegét feltételezi (amely függ a fehérjétől, az "aktív sejt tömegétől", minél több a sovány szövet, annál nagyobb az említett kiadás), a fizikai aktivitás és a növekedés energiaköltségeit ("extra" energia-hozzájárulás).