Táplálkozási adatok; a szilva közül n melegítik őket; ász és egészségügyi előnyei - Alapvető tudnivalók -
Tartalomjegyzék
A szilva tulajdonságai - A szilva táplálkozási információi (2021. január).
Az aszalt szilva szilvából készül, és a szilva szóért cserébe gyakran "szárított szilva" néven emlegetik. Míg a szárított szilva természetesen magas rosttartalmú, mint az összes többi szárított gyümölcs, magas a kalóriatartalma és a cukor, mivel erősen koncentrált. A kis méretű aszalt szilva körülbelül 23 kalóriát tartalmaz, míg az egész friss szilva csak 30 kalóriát tartalmaz sokkal nagyobb mennyiségű gyümölcs esetében.
Ezért fontos, hogy legyen óvatos a szárított szilva fogyasztásakor, és ügyeljen arra, hogy ragaszkodjon egy adaghoz.
Az USA-ban a szárított szilva kínálatának mintegy 99, a világon pedig 40 százaléka Kaliforniában készül. Kaliforniában több mint 46 000 hektár szilvafát ültetnek. A szárított szilva többféle fajta létezik, a leggyakoribb a Petit d'Agen. A szárított szilva olcsó és kényelmes megoldás, mert nem romlik gyorsan. Egész évben elérhetőek, és bármelyik szupermarketben megvásárolhatók.
* 2000 kalóriás étrend alapján.
Egy adag szárított szilva kalóriában megegyezik körülbelül két adag gyümölcsével. Öt szárított szilva több mint 30 gramm szénhidrátot tartalmaz (ami két szelet kenyérnek felel meg). Ha mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, akkor a legjobb, ha az adagját kettévágja (kb. 2-3 szilva).
Az aszalt szilva fogyasztása egy adag fehérje segítségével csökkentheti a vércukorszint emelkedésének gyorsaságát, ami fontos a cukorbetegek számára. Az adag maximalizálása érdekében vágja el a szárított szilvait.
Egészségügyi előnyök
Bár a szárított szilva magas kalóriatartalmú, nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amely oldható rost. Valójában a szárított szilva étkezési rostjainak körülbelül 60 százaléka pektin. Tanulmányok kimutatták, hogy az oldható rostok nagyobb mennyisége hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. Ezenkívül a szárított szilva oldhatatlan rostot tartalmaz, amely szivacsként viselkedik a vastagbélben, felszívja a vizet és növeli az átmeneti időt, amely segít a tálak szabályozásában, valamint a székrekedés csökkentésében és kezelésében. Ezért az oka annak, hogy sok ember eszik szárított szilval, amikor székrekedését érzi.