Táplálkozási információk a curry fűszerekhez

Általános információ

A curry por, amelyet megtalálhatunk az európai üzletekben, fűszerekből és aromás gyógynövényekből készül. A leggyakoribbak között találhatunk kurkuma, mustár, bors, gyömbér, koriander, szegfűszeg, kajenne, fahéj, kardomóm, tamarind vagy bazsalikom. A kurkuma és a gyömbér valószínűleg a legszélesebb körben használt fűszerek, amelyek leginkább hozzájárulnak az ízesítés színéhez és aromájához.

curry

A konyhában a curry könnyen kombinálható. Széles körben használják az ázsiai gasztronómiában, különösen Indiában. Területtől függően a curry összetevői változhatnak, és többé-kevésbé fűszeres ízt is kínálnak. Az ázsiai konyha elterjedése Occidentalban egyre népszerűbbé teszi annak használatát.