Táplálkozási információk a petrezselyem gyógynövényekhez
Általános információ
A petrezselyem a kulináris művészet egyik legismertebb és legszélesebb körben használt gyógynövénye, amelyet több mint 2000 éve termesztenek. A petrezselyem Libanonban, Dél-Európában és Algériában őshonos. Nevét a görög "rock zeller" szóból veszi (a zeller családból származik). A történelemben a petrezselymet először gyógyszerként, majd ételként használták.
Kétféle típus kapható: az egyik göndör, enyhe ízű levél, a másik pedig egy lapos levél, az "olasz petrezselyem" néven, fűszeresebb ízű. A petrezselyem egy gyógynövény, amelyet főleg aromás fűszerként használnak különböző készítmények előállítására.