Táplálkozási információk saláta zöldséghez

Általános információ

A saláta az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség a világon. Termesztése bizonyos szintű páratartalmat és hőmérséklet-különbséget igényel nappal és éjszaka között. A legtöbbet forgalmazott fajták: Romana, Iceberg, Mantecosa vagy Trocadero, Batavia, Lollo rosso és Tölgyfalevél.

Évad. Minden salátafajtának megvan a maga szezonja, bár ma az üvegházi termesztésnek köszönhetően egész évben megtalálható.

Íze sima, friss és kissé keserű. Általában a rügy alakú fajták intenzívebb és keserűbb ízűek, mint a római saláták. Általában nyers kísérő salátákat, köreteket és sok más ételt fogyasztanak.

A saláta zöld színét a zöldségek természetes pigmentjének klorofilltartalma adja. Egyes fajták vöröses tónusúak is.

---