Táplálkozási mítoszok Itt olvasható a tudomány a rákot okozó ételekről
AZOK FŐZÉSÉNEK MÓDJÁRÓL is
Hús, hal, gabonafélék, szója ... ezekről az élelmiszerekről a tudományos szakirodalom óriási, de most tudományos szempontból elemezték, hogy ezek jó vagy rosszak-e az egészségre
Vannak olyan szuperélelmiszerek, amelyek megakadályozzák a mindenféle betegséget? Igaz, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek fogyasztása növeli annak kockázatát, hogy egy bizonyos típusú rákban szenvedjenek? Évek óta feltettük magunknak ezeket és más kérdéseket, de most tudományos bizonyítékokon alapuló könyv ad választ hogy eddig csak mítoszok vagy feltételezések voltak.
Neve vanTáplálkozás és egészség', Az Umberto Veronesi Alapítvány szerkesztette, és ezt a linket követve ingyenesen letöltheti a letöltési területen. Arról van szó, hogy száműzzék az eddig csak mítoszokat, és segítsenek a rossz étrend problémájának leküzdésében több mint tízmillió haláleset minden évben szerte a világon.
Semmi „szuperélelmiszer”: a kókuszolaj „méreg” a Harvard szakértője szerint
Az Umberto Veronesi Alapítvány elnöke, Paolo Veronesi elmagyarázza Corriere-nek, hogy „megfelelő étrenddel a rákok legalább 30 százaléka megelőzhető”. Biztosítja, hogy Olaszországban és más országokban, például Spanyolországban a mediterrán étrend érvényes eszköz az egészség biztosítására, bár nem csak ezek: a világon léteznek más típusú étrendek is, amelyek ugyanolyan hatékony táplálkozási modellt képviselnek, mint a miénk.
Jó vagy rossz étel
Az élelmiszerek világában az egyik legnagyobb mítosz az, amely a csodás ételekről beszél, míg mások különösen károsak. Elena Dogliotti táplálkozási szakember, az alapítvány szakértője számára nem igaz: „Nincsenek jó vagy rossz ételek. Az érintett változók sokfélék, és mindegyiket figyelembe kell venni a végső ítélet meghozatala előtt ".
Elena Dogliotti táplálkozási szakember szerint "nincsenek jó vagy rossz ételek", mivel sok változótól függenek
És alapja a tudományos eredmények az amerikai rákkutató intézet, az európai rák- és táplálkozási tanulmány és a rákkutatás nemzetközi ügynökségének több ezer esetének elemzése után. Tehát a tudomány szól.
Az elmúlt évek egyik legnagyobb vitája a szakértők körében a hús: fogyasztása növeli-e a rák kockázatát? Dr. Dogliotti szerint az erre a lehetőségre vonatkozó adatokat félre lehet értelmezni, mivel semmi esetre sem szerepel, hogy mennyi hús növeli a betegségben szenvedés kockázatát, és ez a százalék hogyan emelkedik. Az ajánlás személyenként kevesebb, mint 300 gramm vörös hús fogyasztása hetente.
Meggyőző bizonyítékok vannak azonban a feldolgozott húsok, tehát virsli és felvágott közvetlen kapcsolatban állna egy vastagbél-daganattal, amely a vastagbélrák eredete lenne. A szív- és érrendszeri és szívbetegségek miatt fennáll az idő előtti halálozás kockázata is, ezért javasolják, hogy az ilyen típusú ételeket töröljék az étrendből.