Táplálkozási oktatási program hatása a szénhidrátok energia - és makrotápanyag - fogyasztására
Összegzés
Ennek a munkának az volt a célja, hogy értékelje az elhízott és eutrofus gyermekek energiafogyasztásának és makrotápanyagainak változását, a JUNJI óvodáiban Santiago keleti részén, az élelmiszerekkel, táplálkozással és fizikai aktivitással kapcsolatos oktatási beavatkozás eredményeként, a kognitív társadalmi tanulás elmélete és a közösségszervezési modell támogatja. A minta 35 elhízott és 85 eutrofiás (4-5 éves) óvodásból állt. A fogyasztást két hétköznap és egy hétvégén értékelték; az óvodában az adag mérlegelésével és otthon, a kisgyermek által elfogyasztott élelmiszerek és készítmények rögzítésével mérték. A beavatkozás után, az óvodai nap folyamán csökkent az energia-, fehérje-, lipid- és szénhidrátfogyasztás (p
Kutatási papír
Absztrakt
E tanulmány célja az volt, hogy értékelje az elhízott és eutrofiás óvodások energia- és makrotápanyag-bevitelének változását Santiago keleti részén, a Nemzeti Napközi Központok (JUNJI) részvételével, a bevitel oktatási beavatkozásának eredményeként, a táplálkozás és a fizikai aktivitás, amelyet a szociális kognitív tanulás elmélete és a közösségi szerveződés modellje tart fenn. A minta harminc elhízott gyermekből, valamint nyolcvanöt eutrofus (4-5 éves) gyermekből állt. Az energiafogyasztást értékelték, a teljes heti két napot plusz egy hétvégi napot mérve. A napközi központjában az összes elfogyasztott ételt lemérték, és amikor otthon volt, visszahívták a gyermek ételeit. A napközi központokban való tartózkodás alatt a beavatkozás csökkentette az energiát, a fehérjéket, a lipideket és a szénhidrátokat az elhízott lányoknál
Bevezetés
A közegészségügy szempontjából az elhízás az egyik legfontosabb táplálkozási problémává vált az országokban (1). Chilében 2006-ban a közegészségügyi rendszerben ellenőrzött óvodások 8,1% -ának volt elhízása (2). Ez a helyzet súlyosbodik azoknál a gyermekeknél, akik ugyanabban az évben 10,3% -os prevalenciát értek el az Országos Óvodai Tanácstól (JUNJI) (3).
Ami az óvodások mozgásérzékelőivel értékelt fizikai aktivitását illeti, azt találták, hogy a gyermekek táplálkozási állapotuktól függetlenül a napi tevékenységek 70-80% -át a minimális és a mozgásszegény tevékenységnek szentelték. Ezenkívül az elhízott gyermekek különböztek normális társaiktól, mivel a közepes-intenzív tevékenység felét végezték; a két táplálkozási állapotú lányok egyformán ültek (4,5).
A megtalált bizonyítékok szükségessé teszik olyan stratégiák kidolgozását, amelyek lehetővé teszik az óvodáskorú gyermekek növekvő elhízás helyzetének megfordítását. Ez azt a döntést hozta, hogy hat hónapon keresztül közösségi táplálkozási és fizikai tevékenységet folytatnak, ösztönözve az egészséges szokások kialakulását az étkezés, a táplálkozás és a fizikai aktivitás szempontjából ebben a korosztályban. Ez a beavatkozás kihasználta azt a tényt, hogy a gyermekek nyolc órát töltenek az óvodában, ami fokozza az oktatási közösség, különösen a kisgyermeknevelő szerepét, mint az egészséges szokások változásának előmozdítóját.
A fentiek alapján a tanulmány célja a táplálkozási nevelési program eredményeként a JUNJI óvodákba járó elhízott és eutrofus fiúk és lányok energia- és makrotápanyag-fogyasztás változásának értékelése volt.