Táplálkozási szimpóziumok a Nemzetközi Ápolási Kongresszuson - Bitácora nővér
Többször elmondják nekünk, hogy már melegítünk a nagy ICN eseményen, a négyzetméterenként a nővérek legnagyobb összejövetelén, amely a föld színén lesz. De ebből a bejegyzésből elmondom, hogy kályhákat is fűtünk és hűtőszekrényeket hűtünk, mert a Nutrition elérte a CIE hivatalos programját.
Természetesen mindez metaforikus, de nem hülyeség, ha tudjuk, hogy az ételhez főzéshez melegre és hidegre van szükség, hogy elkerüljék az élelmiszer-biztonsági lánc megszakadását.
Az Ápolási Általános Tanács, a kongresszus tudományos bizottsága megállapodott a Központi Bizottsággal a Párhuzamos Szimpóziumok létezéséről a Hivatalos Program keretében. Közülük hárman az étellel és a táplálkozással kapcsolatos témák lesznek.
A CGE táplálkozási kérdésekért felelős küldötteként megtiszteltetés és mindenekelőtt öröm, hogy a kongresszus spanyol tudományos bizottságával együtt dolgozhatok a három program tudományos programjának kidolgozásán. Három téma - amelyek táplálkozási ápolóként és felíró ápolónőként - nagy érdeklődésnek tűnnek az általános ápolók és különösen az alapellátásban dolgozó ápolók számára.
Ezután beszélünk a három táplálkozási szimpóziumról, amelyeknek alkalmunk lesz élvezni Barcelonában, és hogy innentől kezdve felhívlak benneteket, hogy vegyenek részt mindháromban, és hogy hozzájárulhassanak az Ön egészségügyi és kutatási hátteréhez. a tantárgyakban.
1.- Diéta, bél mikrobiota és egészség
Ez a téma izgalmas, ez a legabszolútabb avantgárd, amelyben nagyon kevés egészségügyi szakember vesz részt. Mi ápolók pedig a kongresszus mottója szerint közreműködünk, tanulunk és vitázunk: ápolók az élvonalban az ellátás javításával
Beszélni fogunk az étrend mikrobiotára gyakorolt hatásáról; vajon a felszívódási zavar és a laktóz-intolerancia esetén a tejterméknek el kell-e tűnnie az étrendből; hogy az életmód, a súlykontroll és a joghurtbevitel hogyan jelzi az étrend minőségét.
Az étrend alapvető szerepet játszik az egyén egészségének megőrzésében, és nagyon aktívan beavatkozik a bélmikrobiota sokféleségének és számos tulajdonságának javításába. Ezért mindkettő kombinációja elengedhetetlen az emésztőrendszer, különösen a belek megfelelő működéséhez.
A bél mikrobiotáját "második agynak" neveztük, mivel részt vesz a bél helyes fejlődésében és funkcióiban, intenzív anyagcsere-aktivitással hat a testünkben.
A legrelevánsabb tanulmányok nemrégiben készültek, mert az elmúlt tíz évben itt mélyült el a bél mikrobiota jelentősége és szerepe szervezetünkben, ezért egészségünkben és életminőségünkben; és még anyagcserezavarokban is, például elhízásban.
Mi is élen járunk, amikor megvitatjuk a tejtermék alkalmazását vagy korlátozását laktózzal, rosszul felszívódó egyénekben vagy laktázhiányos személyeknél. A legfrissebb publikált tanulmányok metaanalízisei megdöntötték azt, amit nagyon kevés évvel ezelőtt még támogattunk.
2.- Sertéshús kiegyensúlyozott étrendben
Megdöbbentő lehet, hogy az ápolással foglalkozó világkongresszuson és az ellátás élvonalában sertéshúsról beszélnek. De semmi sem állhat távolabb az igazságtól, mivel olyan sok mítosz és téves információ található egyes egészséges élelmiszerekről a csoda diéták álcázott népszerűsítésében, hogy aggódunk az egészséges ételek hiánya miatt, amelyek túl gyakran vezetnek étkezési rendellenességekhez és/vagy egészségügyi rendellenességek.
Megmagyarázzuk és megosszuk az információkat az egészséges főzési technikák fontosságáról a sertéshússal és más ételekkel az elhízás és más anyagcserezavarok elleni küzdelemben. A sertés friss húsa különféle kulináris formákat enged be, így sovány részeinek bevitelével megkapjuk a bennük lévő telítetlen zsírsavakat, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az étrend szívegészséges szempontjából.