Táplálkozási tények a fehér jázmin rizsről

Ha az általánosan használt rizs alternatíváját keresi, fontolja meg a jázmin rizst. Thaiföldről származik, ez egy hosszú szemű rizs, kissé gömbölyűbb és keményítőtartalmú, ami ragadósabbá teszi, mint a többi típusú rizs. Pattogatott kukorica íze és jázmin illata jól passzol a tenger gyümölcseihez és a kókuszos ételekhez. A többi rizstípushoz hasonlóan alacsony zsírtartalma, jó energiaforrás, és segíthet a napi vasigény kielégítésében.

Kalóriaforrás

Egy 1/4 csésze nyers jázmin rizs, amely körülbelül 3/4 csésze főzve, 160 kalóriát tartalmaz. A legtöbb kalória szénhidráttartalmából származik, 35 gramm/4 csésze adag. A szénhidrátok energiát szolgáltatnak a testnek, és nemcsak az izmoknak, hanem az agynak, az idegrendszernek és a vesének is. A napi kalóriabevitel 45–65% -ának szénhidrátokból kell származnia.

Barna rizs rosthoz

A táplálóbb étrend érdekében a fehér jázmin rizst helyettesítse teljes kiőrlésű formájával. Ennek 1/4 csésze adagja 2 gramm rostot tartalmaz, míg a fehér rizs nem nyújt semmit. Az amerikaiak többsége nem kapja meg a szükséges napi rostot. A felnőtt nőknek napi 25, a férfiaknak napi 38 grammra van szükségük; az átlagos fogyasztás csak 15 gramm. Az élelmiszerekben található rostok nemcsak a bélműködést segítik elő, hanem javítják a vér lipidprofiljait és segítenek szabályozni a vércukorszintet.

---