Táplálkozási vérszegények, megelőzés és kezelés; Kórházi övezet
Az anaemia definiálható vérképző rendellenességként, amely akkor fordul elő, amikor a vörösvértestek száma és/vagy a hemoglobin koncentrációja alacsonyabb, mint ami normálisnak tekinthető.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint a világ népességének csaknem 25% -a szenved valamilyen vérszegénységben, amely az egész bolygón több mint 1,7 millió embert jelent. A legtöbb vérszegénységben szenvedő ember kevésbé fejlett országokban található meg, azonban előfordulása a fejlett országokban, például Spanyolországban nem elhanyagolható.
A WHO adatai szerint a leginkább veszélyeztetett népességcsoport az óvodáskorú gyermekek, akiket terhes nők, fogamzóképes nők és iskoláskorúak követnek. Ez azért fordul elő, mert gyermekek és terhes nők esetében előfordulnak olyan új szövetek gyors képződésének helyzetei, amelyek felgyorsítják a vörösvértestek termelését, ez pedig megnöveli a vasigényt. Fogamzóképes nők esetében a magas prevalencia a menstruáció során bekövetkező jelentős vasveszteségnek köszönhető, amelyet étrenddel kell kompenzálni.
Vas és mikrotápanyagok hiánya
A vérszegénység fő oka világszerte a vas hiánya, vagy ugyanaz, hogy az étrend nem biztosítja a szervezet számára szükséges vasmennyiséget. Vannak azonban más elismert okai a vérszegénységnek, például más mikrotápanyagok hiánya, főleg a B12-vitamin és a folsav, olyan fertőzések, mint a malária, a krónikus gyulladás következtében kialakuló vérszegénység, sőt a hemoglobinnal vagy a vörösvértestek képződésével kapcsolatos genetikai rendellenességek is. Mindezek a körülmények hozzájárulnak a vérszegénység globális terheihez a népesség szintjén.
A vas amellett, hogy ásványi anyag, tápanyag. Tápanyag definíció szerint az az anyag, amelyre organizmusunknak szüksége van az élethez, de amely nem képes szintetizálni, legalábbis olyan mennyiségben, amelyre szükség van, ezért be kell építenie az étrendbe. Ha a bevitel megfelel a keresletnek, nincsenek problémák. Ha a bevitel nem felel meg az igényeknek, vagy azért, mert alacsony a bevitel, vagy az igények magasak, akkor a jellegzetes tünetek megjelennek: sápadt bőr, fáradtság, gyengeség, fáradtság, törékeny körmök, túlzott hajhullás vagy akár étvágyhiány.
Tápanyagként a vas az étrenden keresztül jut a szervezetbe, és felszívódik a belekben és a vérben. A legtöbb bélfelszívódás akkor történik, amikor a vas vas állapotban van (Fe2 +), vagyis a hem vas állapotában. A nem hem vas vas állapotban van (Fe3 +), és abszorpciós sebessége sokkal alacsonyabb. Éppen ezért tanácsos C-vitaminban vagy más szerves savakban gazdag ételeket bevinni a környezet megsavanyításához és a vas-vas vas-vasvá történő átalakulásának elősegítéséhez, ezáltal növelve annak felszívódását.
Normális vasszint esetén a felesleges vas a sejtekben a ferritinnel együtt tárolódik a jövőbeni hiány miatt. A ferritin kis része, egészen állandó, szabad marad a vérben, és ezt elemezzük a testben lévő vas-lerakódások meghatározásához.