Taratur gasztronómiai szósz; Inc

Nem sok információt találtunk a Taratur szósz, Alapvetően népszerű mártás a közel-keleti konyhában, talán kissé nyugatiasodott, mert ez az egyik szósz, amelyet a kebab, a shawarma, a falafel és más hagyományos arab konyha készítmények ízesítésére használnak. Vannak, akik ezt a szószt "fokhagymaszósz', Mert ez az összetevők része.

gasztronómiai

A taratur mártást nem szabad összetéveszteni a tarator szószsal vagy levessel, amely hazánkban jobban ismert tzatziki néven, uborkával, joghurttal, fokhagymával, mentával és extra szűz olívaolajjal készülve (még néhány összetevőt is tartalmazhat. A kebabok öltöztetéséhez és egyebek mellett mártogatósként szolgálják fel pita kenyér mellé.

A szósz taratur Nagyon egyszerű és könnyen elvégezhető, legalább olyan, amilyet itt ismerünk, összetevői tahini vagy szezámpép, citromlé, Fokhagyma, só és víz. Az alkalmazástól és az íztől függően többé-kevésbé sűrű mártást készíthet, mert ha sok folyadékot ad hozzá, a szezámmag íze csökken, és ha sok citromlé van abban a folyadékban, akkor legyen elég szósz. savanyú.