Virtuális kongresszus - Aktív étrend
TÁPLÁLKOZÁS, AMELY AKTIVÁLJA A HOSSZÚ GENET
Cristina Beas Conde
Étel: Előkészítés és ellenőrzés. Engedélyezés a biokémiában
Az elmúlt években különféle kutatóközpontok igyekeztek többet megtudni az étrend sirtuinokra gyakorolt hatásáról, amelyek új terápiák kifejlesztését segítenék az anyagcserezavarok szabályozásában és a degeneratív betegségek leküzdésében.
A rangos "Nature" folyóirat ma összegyűjti a kísérleteket és megmutatja, hogy az elhízott egerek hogyan javították a vércukorszintjüket és az inzulinérzékenységüket.
Semlegesíti a zsírokat
Ez a megállapítás nem véletlen. Mivel a resveratrol 1997-ben tudományos hírnévre tett szert, megkezdték a tápszer keresését a szőlőben található antioxidáns kihasználására. Kutatásuk tavaly megtérült azzal, hogy - szintén egerekben - megmutatták, hogy a resveratrol semlegesítheti a zsírtartalmú étrend egészségtelen bevitelét.
Miután megerősítette a resveratrol jótékony hatásait, Sinclair csoportja továbbfejlesztett formula után kutatott. A SIRT1-et megcélzó új molekulák mérföldkövet jelentenek. Ők az első olyan vegyületek, amelyeket az öregedést szabályozó génekre terveztek. A resveratrol ugyanolyan egészséges előnyeit érjük el, de alacsonyabb dózissal.
Kimutatták, hogy ez az erőteljes "hosszú élettartamú tabletta" javítja az inzulinérzékenységet, a glükózszintet és fokozza a sejtmechanikát. A sejtek energiájának növelésével, szaporodási sebességük felgyorsításával fiatalosabb biológiai viselkedés is elérhető a testben. Ezt a nagy lépést érte el a Sirtris tudósai. Legalábbis azoknál az egereknél, amelyeket 2-es típusú cukorbetegségre indukáltak, és elhízottaknak kellett tekinteni. A kutatók szerint egy olyan rágcsáló modellel dolgoztak, amely hűen tükrözi az emberi cukorbetegséget.
Ezekben a rágcsálókban a kezelés ugyanazokat az előnyöket érte el, mint a kalória drasztikus korlátozása az étrendben. Ennek pedig kettős hatása van. Egyrészt javítja a cukorbetegséget és meghosszabbítja az életet. Különböző vizsgálatok korábban azt mutatták, hogy a kalória-korlátozás meghosszabbítja a laboratóriumi állatok életét.
Erőteljes "bortabletta"
Tanúsított bioélelmiszerek fogyasztásából áll. Ezek olyan termékek, amelyek nem rendelkeznek genetikai módosítással az ökológiai gazdálkodásból, amelyben a növényvédő szerek és műtrágyák használata a termesztés során teljesen kizárt.
Ennek előnye, hogy az ilyen típusú élelmiszerek nagy mennyiségben fogyasztják a méreganyagokat a szervezetből, és ezért nemcsak megtisztítják, hanem csökkentik a szabad gyökök termelését és javítják a bőr egészségét.
Bár ez egy étrend, amelyet sokan évek óta ismernek, most divatossá vált néhány hírességnek köszönhetően, akik ezt a gyakorlatba ültették át. E rendszer szerint a fogyás kulcsa az étkezési szokások megváltoztatása, korlátozó étrend nélkül, amely demotiválhatja és ezért elhagyást okozhat. Két alapvető szabálya van: válasszon alacsony glikémiás indexű cukrokat, és válassza ki a zsírokat a szív- és érrendszeri kritériumok alapján, a telített zsírsavak elkerülését nem nehéz betartani, mert az általa ajánlott ételek fontos jóllakó érzést keltenek, ugyanannyi kalóriát fogyasztanak. Eddig azt tapasztalták, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend csökkenti egyes betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az oxidatív stresszt, javítja a koleszterin- és glükózszintet, valamint súlycsökkenést vált ki. Úgy tűnik, hogy az ezen előnyökben részt vevő mechanizmusokat a sirtuinok közvetítik.