Taringa! Calzone a la Napolitana

Az olaszországi Campania régió specialitása, hasonló egy hajtogatott és töltött pizzához. Megér egy próbát.

hozzá apránként

Adagok: 2

Hozzávalók

250 gr. Lisztből
15 gr. friss élesztő
1 evőkanál. Olívaolajból
1 tk. finom só
½ csésze. meleg vizet
1 tojás
100 gr. mozzarella sajt
100 gr. ricotta
100 gr. longaniza
100 gr. főtt sonka
1 tk. sót
½ tk. bors

Készítmény

A tészta elkészítéséhez először hígítsa az élesztőt egy csésze vízben. Várjon kb. 20 percet. Látni fogja, hogy erjed. Miután megemelkedik, tegye a folyadékot egy tálba, adjon hozzá sót és apránként adja hozzá a lisztet a kezével.

Gyúrj egy zsemlét. Add hozzá apránként az olajat, és ha szükséges, adj hozzá egy csepp forró vizet, amíg a zsemle be nem épül és alakítható.