Távolabb vagyunk a mediterrán diétától, az El Diario Vascótól

Előnyei ellenére a spanyol étrend ma már közelebb áll a globalizált és a nyugati modellhez

A lakosság élelmiszer-fogyasztása szükséges táplálkozási állapotának értékeléséhez, étrendjének felépítéséhez és az étrendben az élelmiszerekben előforduló különféle szennyeződéseknek való kitettség értékeléséhez, amit a szakértők „teljes étrendnek” neveznek.

vagyunk

Hazánkban a fogyasztási tanulmányok egy részét a családi költségvetésből származó élelmiszervásárlás és a bevásárló kosár alapján készítik el.

Azonban a lakosság egyedi felméréseivel, 24 órás visszahívási módszerekkel, több napos táplálékfelvételi nyilvántartásokkal vagy az élelmiszerfogyasztás gyakoriságára vonatkozó félkvantitatív kérdőívekkel végzett tanulmányok adják a legtöbb információt.

A táplálkozási helyzet elemzése érdekében az Ibero-Amerika nemzetközi szakértői összegyűltek az Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) és az Argentin Nutrition Society (SAN) által szervezett „A populációk táplálkozási értékelése és életmódja” című műhelyen. Néhány nappal a XXI. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus (ICN) előtt, amelyet 2017-ben Argentínában tartanak.

Jelenleg, és amint arról Dr. Emilio Martínez de Victoria, a Granadai Egyetem „José Mataix” Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének (INYTA) élettani professzora beszámolt, «ezen tanulmányok összehangolásán vagyunk. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) különböző kezdeményezéseket indított e felmérések módszertanának egységesítésére és az EU-ra vonatkozó szabványok megállapítására, amelynek két fő célja van: a különböző tagállamok élelmiszer-fogyasztási adatainak összehasonlíthatóvá tétele és páneurópai tanulmány kezdeményezése. élelmiszer-fogyasztás, az EU Menü Projekt ».