Tea, infúziók és kellékek.

Finoman kiválasztott ömlesztett tea.

[email protected]
Rendelések a telefonokra: (+ 56-9) 9919 5571
(+ 56-9) 8471 1083

Oolong tea

kellékek

Az Oolong, más néven kék tea, hagyományos kínai tea (Camellia sinensis), amely oxidációjában zöld és fekete között marad, és jellegzetes kékes árnyalatot kölcsönöz neki.

Az Oolong íze jobban hasonlít a zöld teára, mint a fekete - nem rendelkezik a fekete tea édes, rózsaszínű aromájával vagy a zöld teát jellemző erős növényi jegyekkel. Általában úgy főzik, hogy erős legyen, a keserűség édes utóízt hagyva. Az oolong különféle fajtái, köztük a Fujian északi részén fekvő Wuyi-hegyen és a közép-tajvani hegyekben előállítottak, a leghíresebb kínai teák közé tartoznak.

Az Oolong tealeveleket kétféle módon dolgozzák fel. Egyes fajtákat hosszú, ívelt levelekké görgetnek, míg másokat golyószerű formákba préselnek, hasonlóan a Lőporhoz.

A tea rajongói a teát az aromája (gyakran virágos vagy gyümölcsös), íze és utóíze szerint osztályozzák. Az Oolong teák sültek vagy enyheek. Bár a legtöbb oolong teát a gyártás után azonnal elfogyasztják, sok fajta számára előnyös lehet az öregedés, ha normál enyhe pörköltet fogyasztanak alacsony szénnél. Pörkölés előtt az oolong tealeveleket felgöngyölítik és feldobják, hogy lebontják a sejtfalakat és serkentsék az enzimaktivitást. A pörkölési folyamat eltávolítja a nem kívánt szagokat a teából, és csökkenti a savas vagy összehúzó ízeket; Ezenkívül úgy gondolják, hogy a folyamat gyengédebbé teszi az oolongot a gyomorban.

Tulajdonságok

Ez egy tea, amely nemcsak eredete és folyamata miatt számos előnnyel jár, hanem kiemelkedik azzal is, hogy gazdag tanninokban, a zöld teában is jelen lévő anyagokban, de ebben az esetben a kék tea nagyobb mennyiséget biztosít.