Tehén nyelve vagy zerge, a gomba
Tartalomjegyzék
A dokk nyelvgombája, a hydnum repandum vagy a zerge, egy ritkán gyűjthető finom ehető gomba, amely igazi csemege a konyhában. Minden titkát eláruljuk
A Tehénnyelvek Finom gombák, amelyeket a hegyeinkben egészen a hidegig megtalálhatunk. Annak ellenére, hogy nem a mikológiai fajok nagy presztízsűek vagy az egyik legkívánatosabbak, meglehetősen híresek. Nem furcsa. Íze és mennyisége tehénnyelvek Mit találhatunk, ha megtalálunk egy jót A zerge elől menekülök, tegye ezt a gombát a hegy egyik meglepetésévé.
Szeretne többet megtudni a Hydnum nemzetségről, ezt javasoljuk gomba útmutató
Látta a gyűjteményünket gombaingek? Több mint 25 különböző modellünk van
Ez tranchete borotva A tehénnyelvek gyűjtésére a legalkalmasabb
A marhanyelv neve
Nak nek szarvasbőr vagy Tehénnyelv Nagyszámú népszerű név ismeri. Már megjegyeztük, hogy ez az egyik legelterjedtebb faj, és bár nem ismert, de jelenleg sokáig fogyasztják.
Bár A sárga dokk tudományos neve Hydnum repandum. Hasonlójaikat ugyanúgy hívják hydnum albidum és hydnum rufescens. Ez a 3 faj ugyanazon a népnéven ismert. Ennek oka a himén, amely tehén nyelvére emlékeztető apró csípőkből áll.
De a nevek sokfélesége nem latin, hanem népszerű. Így ezt az egyes gombát spanyolul úgy ismerik zerge, tehénnyelv, bárányláb vagy macskanyelv.
Katalánul Llengua de bou vagy vaqueta, baszk nyelven zizauri, negu ziza, tripaki argia és galíciai nyelven tehén llingua.
Európában ún Pied de moutón, langue de chat (Franciaország), Fa sündisznó (Egyesült Királyság) vagy steccherino (Olaszország).
Hogy vannak a tehén nyelvei?
A tehén- vagy macskanyelvű gombáknak nagyon különleges tulajdonságaik vannak, főleg himéniumában. Ez könnyen azonosíthatóvá teszi őket. De mégis elmagyarázzuk a főbb jellemzőket pontról pontra. Ha tudni szeretné, hogy milyen formájúak a tehénnyelvek, vegye figyelembe.
Kalap
4–15 cm átmérőjű, elején laposan domború alakú. később szabálytalanul vagy gömbölyűen terjed. Törékeny; éle gyakran repedezett és éréskor karéjos alakú. A kutikula vastag, nehéz elválasztani, matt, száraz és krémes-fehér azokban a példányokban, amelyeket eltemetve találunk.. Azokban, amelyek nem, a tónus inkább sárgás, narancssárga krém.
A láb az rövid és masszív, színéhez hasonló a kalap. 2 és 6 cm közötti, 1-3 cm átmérőjű, és legtöbbször különc.
Hymenio
A hydnum minden fajának van olyan tüskéje vagy csípője, amely megérintéskor könnyen leválik. A csípők nagyon sokak, törékenyek, 2 és 6 milliméter közöttiek és hegyesek. Színük halványabb, mint a kalap és a decurrent.