Tej- és tejcukor-intolerancia erős tejjel
A tejtermelés elkerülése a tejcukor-intolerancia miatt felesleges, és kockázatot jelenthet az étrendre és az egészségre nézve - zárul az Országos Egészségügyi Intézet konszenzusfejlesztési konferencia panelje.
WASHINGTON, DC (2010. március 1.) - Az emberek elkerülhetik a tejet és más tejtermékeket a laktóz-intoleranciával kapcsolatos aggodalmak miatt, de ezeknek a tápanyagban gazdag ételeknek a kivágása nemcsak felesleges lehet az állapot kezelésében - hatással lehet az étrendre és az egészségre, zárja az Országos Egészségügyi Intézetek által összehívott szakértői testület.
Az NIH konszenzusfejlesztési konferenciája a laktóz intoleranciáról és az egészségről megállapodott abban, hogy megvizsgálja a laktóz intoleranciával, az állapot kezelésének stratégiáival és a tejtermékeket kizáró étrendek egészségügyi eredményeivel kapcsolatos legújabb kutatásokat. A tejben található természetes cukor a laktóz, és egyeseknél nincs elegendő enzim a laktóz kényelmes emésztéséhez.
A tudományos bizonyítékok alapos áttekintése után a Fejlesztési Konferencia Konszenzus testülete ma elkészítette a konszenzusos nyilatkozat tervezetét, amelynek célja a laktóz-intoleranciával kapcsolatos leggyakoribb tévhitek kijavítása, beleértve azt a meggyőződést, hogy a tejtermékeket ki kell zárni az étrendből.
Az étrendben alacsony zsírtartalmú, sovány tej és tejtermékek nélkül a táplálkozási igényeket nehéz kielégíteni, és a rendelkezésre álló tanulmányok szerint a laktóz-intoleráns emberek legalább 12 gramm laktózt (nagyjából egy pohár tejben) elviselnek vagy minimális tünetek.
Ezenkívül a tejtermékek fokozatos visszahelyezése az étrendbe segíthet a tünetek kezelésében, és azoknak, akiknek diagnosztizálták, részesülhetnek a tejtermék egyedülálló tápanyagcsomagjában, amely kalciumot, D-vitamint, fehérjét, káliumot és más tápanyagokat tartalmaz. sokkal több.
A szakértők azt is javasolják, hogy alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejet (rendszeres vagy ízesített) igyon étkezés közben vagy harapnivaló helyett, éhgyomorra, gyakran próbáljon ki kis adagokat, vagy vásároljon laktózmentes vagy alacsony laktóztartalmú tejet - amely ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a rendszeres tej. A joghurtok és a kemény sajtok (a panel cheddart, provolont és mozzarellát javasol) szintén könnyebben emészthetők.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek által 1977 óta vezetett Konszenzus-fejlesztési Program a komplex, bizonyítékokon alapuló orvosi kérdések elfogulatlan és független értékelése. A cél az orvosi témában rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok értékelése, és egy olyan nyilatkozat kidolgozása, amely elősegíti az ügy megértését, és segíti az egészségügyi szakemberek által adott és a nyilvánossághoz intézett tanácsok eligazítását.