Tej, nagyon sokoldalú étel - Fundación Española del Corazón

Ez a fehér folyadék az egyik legteljesebb étel. Valójában az első etetésünk a tejre épül. De mit tudsz azokról a tápanyagokról, amelyeket kínálhat neked? Mennyit kell szednie?

fundación

Ha elmegyünk egy boltba, láthatjuk a piacon létező legkülönfélébb tejfajtákat, és sokszor nem tudjuk, melyiket válasszuk, és mit jelentenek a csomagoláson feltüntetett információk. A zsírmennyiségüket tekintve: sovány (ideális szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek), félig sovány vagy egész. Ezen túlmenően, és a zsírral folytatva, vannak olyan tejek, amelyekben a zsír típusát módosították, vagyis eltávolították a zsírokat, és hozzáadták az Omega 3-ból annyira ismert növényi olajokat vagy halzsírokat. amelyet vitaminokkal (folsav, D stb.) vagy ásványi anyagokkal, például kalciummal vagy jóddal dúsítottak. A tejfogyasztás lehetőségeit tovább bővítik az összes belőle készült tejszármazékok (joghurtok, pudingok, pudingok stb.), Valamint számos receptbe és gasztronómiai ételbe való beépítése.

Mit ad nekünk?

Ezt a terméket jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszernek tekintik annak ellenére, hogy súlyának legnagyobb része víz (87%). Az egyik szempont, amely ebben az ételben a legjobban feltűnik, a fehérjék mennyisége és minősége; Súlyának 3,5% -át képviselik, de olyan biológiai jellemzőkkel rendelkeznek, amelyek rendkívül hasznosak az emberek számára, még a hús- és halfehérjék fölött is. Egy másik fontos szempont az ásványi sók (kalcium, foszfor és magnézium) mennyisége, amelyek nagyon fontosak a csont- és izomtömeg szempontjából mind a fejlődés, mind a fenntartó életkorban felnőttkorban. Végül, a tej jó B-, A- és D-vitaminforrás, amely az alacsony zsírtartalmú tejben általában csökken, ezért sok márka olyan vitaminokat ad hozzá, amelyek a feldolgozással vagy a zsír egy részének visszavonásával elveszíthetők.