Tejszínes gombaleves borjúhússal - Karlos Arguiñano

gombaleves

Karlos Arguiñano receptje a gomba tejszínéhez marhahús, tápióka és kukorica kíséretében.

Hozzávalók (6 fő):

  • 300 gr. marhahús
  • 2 borjúcsont
  • 75 gr. tápióka
  • 450 gr. gomba (konzerv)
  • 1 újhagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál csemegekukorica
  • 1 cayenne bors
  • néhány kakukkfű ág
  • Víz
  • extra szűz olívaolaj
  • Só
  • petrezselyem

A krém gomba marhahús receptjének elkészítése:

Helyezze a hús, a csontok, a metélőhagyma zöld része és néhány ág petrezselyem a gyors fazék. Tegyen le mindent vízzel. Adj hozzá sót. Tegye rá a fedelet, és főzzön mindent 20 percig. Szűrjük le a húslevest, és daráljuk meg a húst. Foglaljon külön.