Tejtermék A legjobb a zsírod - az élet feneke
A tejterméknek vannak előnyei és hátrányai. Ez egy olyan élelmiszer, amely sok vitát generál, és ezért megérdemel egy kis pontosítást. Mindegyik után, aki eldönti, hogy tejterméket szed-e vagy sem.
A CONS
Főként abból az elméletből származnak, hogy evolúciósan az ember csak akkor fogyaszt tejet, mióta állataink vannak. Körülbelül 10 000 év. Nagyon kevés. És ez azt jelenti, hogy nem vagyunk alkalmazkodva ehhez az ételhez. Ezért sok ember intoleráns laktóz, amely a tejben lévő cukor.
Emellett az emlősök életünk kis részében anyjuktól isznak tejet. Mi anyák addig termelünk tejet, amíg gyermekünk meg nem tudja etetni magát. Ezért a tejcsökkentők elmélete az, hogy természetünknél fogva nem arra vagyunk hivatottak, hogy egy idő után tejet igyunk.
Másrészt, amikor születünk, akkor termelünk egy laktáz nevű enzim, aki felelős az (anyatej) emésztéséért. Felnőttként egyesek továbbra is termelik ezt az enzimet, mások pedig nem.
Másrészről a tejnek vannak olyan fehérjéi, mint a kazein, hogy sokan rosszul emésztenek. A kazein felelős a tejallergiákért, az intoleranciáért és a váladékért.
Becslések szerint a felnőttek 65% -a nem emészti meg jól a tejet.
Az előnyök
Azért jönnek, mert ha a tej nem érzi rosszul magát vagy laktóz-intoleráns, és továbbra is termel laktázt, több előnye volt, mint hátránya.
Azok, akik támogatják, hogy a tejnek számos előnye legyen, azon alapulnak, hogy a tej remek étel az övéért kalcium-hozzájárulás és más ásványi anyagok, mint magnézium és foszfor és tartalmáért ban ben A- és B-vitamin. Megakadályozza az olyan betegségeket is, mint az oszteoporózis.
Úgy festik a tejet, mint un nagyon teljes étel a fehérjék, szénhidrátok és zsírok aránya miatt. Mindenesetre, a laktóz szénhidrát, és nem szabad túl sokat bevenni.
A TEJEN A LEGJOBB DÍZ
Ezért, a legjobb a teljes tejet fogyasztani annak teljes zsírjával, ha lehetséges friss (pasztőrözött), és sokkal jobb, ha legelő tehenekből származik.
A tej, amelyet szupermarketekben találunk (UHT téglákban), valószínűleg nem ajánlott, mivel ételnek tekinthető vád alá helyezték.
Találunk "dúsított tejeket" is nem járulnak hozzá semmi jóval, akik kémiai kezeléseken mennek keresztül, mint például omega-3 hozzáadása vagy a krém eltávolítása. Ez étellé változtatja őket erősen feldolgozott, mit kerüljön el.
ÉS AKIK MONDJÁK, HOGY A TEJ HORMONNAK VAN?
Nos, tisztázzuk, hogy az Egyesült Államokban és néhány más országban tehenet fecskendeznek be növekedési hormon a tejellátás növelése érdekében. Ez a hormon valójában emészthető és aminosavakra bomlik. Az sem, hogy túlságosan aggódnia kell, ha az Egyesült Államokba utazik, és időnként ott iszik tejet.
De Európában tilos, ezért egyáltalán nem kell aggódni eme kérdés miatt.
ÉS A KRÉM?
Nagyon jó választás lenne: friss pasztőrözött tejszín, amelynek a legjobb a teje: a zsír.
A szupermarketek hűtött hűtőszekrényeiben találjuk, de ügyeljen arra, hogy az összetevőkben csak "tejszín" szerepeljen, és semmi más.
A FELTETT TEJET TENNEDJE el
Nyilvánvalóan nincs előnye, és ez a legrosszabb tej, amelyet ihat. Ha megnézi a sovány tejben lévő szénhidrátokat, akkor látni fogja, hogy azok magasabbak, mint a teljes tejben találhatóak.
Miért? Mert azért adnak hozzá cukrot, hogy valami íze legyen.
És mindez azért tisztességtelenül démonizáltuk a telített zsírt, amikor az ellenség cukor.
MI A TEJ KALCIUMÁRÓL?
Ahogy azt már korábban megjegyeztem, a tej további előnye, hogy sok kalciumot tartalmaz. De a a tej is savas, így a tejben lévő kalcium gyakran nem szívódik fel jól.
Úgy tűnik, hogy a a zöldségekben vagy a mandulában található kalcium jobban felszívódik.
ÉS MI A TEJ LAKTOSZ NÉLKÜL?
A laktóz diszacharid glükózból és galaktózból áll. Akcióján keresztül laktáz (egy enzim, amely a belekben van), a laktózt a két monoszacharidra osztjuk (glükóz és galaktóz) az abszorpcióhoz. Azok az emberek, akik nem tolerálják a laktózt, általában azért vannak, mert nincs laktáz enzimük, ezért nem tudják lebontani a laktózt glükózra és galaktózra.