Téli gasztronómia

Az év ezen évszakában, amelyben megtaláljuk magunkat, sok zöldség és gyümölcs van szüretelve, több zöldség (articsóka, mángold, brokkoli, káposzta, borsó, karfiol ...), mint gyümölcs (narancs, eper, kivi, grapefruit) és mandarinok) ebben a korban megtalálhatjuk. A szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ajánlott, több ízük, illatuk és állaguk lesz, mivel a nekik megfelelő környezetben történő termesztéskor nem lesz szükségünk olyan technikákra, mint az üvegház, amelyek mesterségesen stimulálják növekedésüket és elveszítik őket ezeket a tulajdonságokat. Fenntartjuk az élelmiszer tápértékét, és így minden előnyét megszerezhetjük, mivel egészségesebbek számunkra, védeni fogjuk a környezetet, tiszteletben tartva a természetes körforgást és az élelmiszer-előállítási területet, és mindenekelőtt a termék jobb minőségét/árát. Az alábbiakban a Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium triptichonja látható, ahol megjelenik a szezonális gyümölcsök és zöldségek naptárja.

---