Teljes kiőrlésű kuszkusz és kagyló saláta Je konyha donc je suis

saláta

4 fő részére

400g főtt kagyló (fagyasztható)

200 g teljes kiőrlésű kuszkusz

8 meggyparadicsom (vagy 3 körtés paradicsom)

2 zöldhagyma (kis újhagyma)

3 evőkanál olívaolaj

Egy citrom leve/leve

Készítse elő a kuszkuszt a csomagolás utasításainak betartásával. Hagyjuk kihűlni.

Vágjuk a paradicsomot negyedekre, és vágjuk fel a hagymát és a gyógynövényeket.

Vegyük bele a kuszkuszba, adjuk hozzá a kagylókat, öntsük bele a citromlevet és az olívaolajat. Fűszerezzük ízlés szerint. Hűvösen tálaljuk.

A kuszkusz a maghrebi konyha tipikus étele, búzadara alapján készül, amely olyan összetevőket ötvöz, mint a bárány, a zöldségek és a hüvelyesek. Tágabb értelemben a búzadara is vonatkozik rá, amelyet a gabona nagysága szerint forgalmaznak, tehát finom, közepes vagy durva szemű búzadara van, amely viszont finomítható vagy egész, mint amit ebben a receptben használtam.