Tenger gyümölcsei és a monkfish étel

A tűz fölött olívaolajjal ellátott serpenyőben a garnélarák fejét és a bőrét megdinszteljük, a réselt kanállal kissé összecsapva levesszük a levüket. Levesszük a fejeket és a bőröket, és kidobjuk őket. Fenntartunk egy keveset ebből az olajból. A hagymát megpirítjuk az olajban, amely a serpenyőben marad. Hozzáadjuk a pirospaprikát és a zöldpaprikát. 1 perc múlva adjuk hozzá a monkfish-t, adjunk néhány fordulatot, fűszerezzük, megszórjuk a paprikával és megszórjuk a pálinkával. Hagytuk pár másodpercig elpárologni, és levettük a tűzről. Hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást és összekeverjük.

monkfish

Egy másik serpenyőben, kevés olívaolajjal jelölje meg a garnélákat, mindkét oldalon 5-10 másodpercig, és vegye le a tűzről.