Tényleg olyan magokat kell szedned, amilyen vagyok
Mire jó a mag? Igyunk minden nap? Hogyan tehetnénk? És melyiket együk?
- Rajt
- ABC
Fotó: Pau Esculies
Milyen előnyei vannak a magvak fogyasztásának?
A magok táplálkozás szempontjából érdekesek, mivel vitamint, ásványi anyagokat, aminosavakat és nagyon teljes zsírokat tartalmaznak.
A különböző magok közös tulajdonságai közül kiemelhetjük:
- Magas telítetlen zsírtartalom (omega-3, 6 és 9), amelyek segítenek egyensúlyba hozni a nem annyira előnyös, telített zsírok bevitelét. A lenmag és a chia mag omega-3-at tartalmaz; szezámmag, tök- és napraforgómag, omega-6 és 9. Általában óvatosan kell tárolni, amint látni fogjuk, mivel ezek a zsírsavak könnyen oxidálódnak.
- Gazdag lecitinben, emulgeálószerben, amely segíti a zsír, például a koleszterin oldását.
- Van aminosavuk, amelyek a hüvelyesekkel együtt teljes fehérjét alkotnak.
- A vitaminokkal kapcsolatban ki kell emelnünk a B csoportba tartozóakat - az idegrendszer megfelelő működésének alapját - és az E-vitamint, amely egy tiszta antioxidáns.
- Remineralizálják az ételeket kalcium-, magnézium-, vas-, szilícium-, cink-, réz- és bórtartalmuk miatt.
- Folsavat tartalmaznak, ami a terhesség és a szoptatás kulcsa.
- Tiszta rost, a bélflóra alapvető tápláléka.
Energikusabb vagy keleti szempontból édes, semleges és lúgosító étel; ezért bármely étkezéskor, egész évben és minden nap bevehetjük; mindig kis mennyiségben, igen.
A magvak előnyösek plusz tápanyagot adni, emellett javítják a keringést, a koleszterint, a székrekedést és a hím termékenységet.
Milyen olajos magokat találhatunk?
Elemezzük a legismertebb magok táplálkozási előnyeit: szezám, len, tök, nap-nap, mák, chia.
SZEZÁM
Jó növényi kalciumforrás: 1 evőkanál 20 g-os kalcium 195 mg kalciumot, több mint fél pohár tejet biztosít. A tejtermékekben lévő kalcium pótlásához különböző növényi kalciumforrásokat kell hozzáadni az étrendhez.
Ezenkívül egyéb kulcsfontosságú ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek segítik a kalcium felszívódását, például a magnéziumot.
A magnéziummal, a benne található B-vitaminokkal, lecitinnel és triptofánnal együtt a szezám tökéletes izommá és idegtónusgá válik, tökéletes kimerültség, stressz, depresszió, ingerlékenység és álmatlanság esetén.
VÁSZON
Lenmagot
Tudta-e, hogy a len és magjai több mint ötezer éve termesztettek?
Ez a mag mindenekelőtt azért ismert, mert hashajtó, mivel jó tömegképző.
Székrekedés esetén a leggyakrabban alkalmazott orvosság az, hogy egy evőkanál lenmagot és két szárított szilvát egy pohár vízben éjszakán át bepácolunk, és a zselatinos folyadékot vagy egészét reggel éhgyomorra inni. Bár kerül, nagyon hatékony.
De a legérdekesebb ebben a magban az, hogy egyike azon keveseknek, amelyekben elegendő omega-3 van. Ez a zsír nagyon hasznos, mert gyulladáscsökkentő (kulcsfontosságú a reumatikus, ízületi és ízületi gyulladásos folyamatokban), szabályozza a koleszterint, javítja az idegátvitelt például a memória megkönnyítése érdekében, és kiegyensúlyozza a nemi hormonokat.