Termék a szobaszerviz minden típusához - Repagas
Bár egyes szállodaláncok fontolgatják a szolgáltatás átszervezését, a szobaszerviz ( szobaszerviz ) továbbra is nagyon fontos a szállodavilág megkülönböztető pontjának megjelölésében, mivel az ügyfelek személyre szabottabb figyelmét részesíti előnyben.
Sok turista, de főleg üzletemberek, akik rendezvényekre, vásárokra, kiállításokra, nyaralásokra stb. Utaznak ... szállodát keresnek a munkaterületük közelében. Ez, mint oly sok más helyzet, az egyik oka annak, hogy a szobaszerviz többletértéknek tekinthető a szálloda kiválasztásakor.
Szobaszerviz protokoll
Számos részleg foglalkozik szobaszervizzel (recepció, éttermi és étkezési szolgáltatások), de összefoglalva, ez az a protokoll, amelyet általában követnek:
A vendég hívásának fogadásakor az ügyfélszolgálat menedzsere feldolgozza a kérést, javaslatot tesz a napi ételekre vagy a szakács által ajánlott lehetőségekre, és megerősíti a szállítási időt, a szoba számát és az Ön által megrendelteket.
Abban az esetben, ha a szállítási idő "azonnali", fel kell készülni. Jelenleg a válaszadás sebessége kulcsfontosságú az ügyfél elvárásainak megfelelő szolgáltatás nyújtásához. Hagyunk néhány tájékoztató idõt, amelyek referenciaként szolgálhatnak:
- Italszolgáltatás a szobába, körülbelül 10 perc.
- Étkezés a szobába: kb. 30 perc több vagy kevesebb (a termék típusától függően). Éppen ezért az edény elkészítésének való megfeleléshez (30 perc szervizeléssel) nem haladhatja meg a 20 percet, az elkészítéshez és az összeszereléshez az 5 percet, és a szobába vitelhez az 5 percet.
- A megrendelés összeszerelése a szobában körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.
- A selejtezés a kérés után nem haladhatja meg a 10 percet.
Az ügyfél által kért szolgáltatás elhozatalakor a pincérnek nem szabad futnia, hogy ne rontsa el az étel bemutatását és ne érezzen jó érzést a vendégnek.
Az ügyfélnek megfelelően, jól bemutatva, higiénikusan és megfelelő hőmérsékleten kell lefednie az ételeit és italait. Nagyon ajánlott a forró autó Ha szükséges.
Most, hogy ismerjük a szolgáltatási protokollt, részletesen kitérünk a szobaszerviz különböző típusaira és arra, hogy a konyhán belül milyen elemek fogják megkönnyíteni a szolgáltatást.
24 órás szobaszerviz
Ez a típusú szobaszerviz arra összpontosít, hogy egész nap elérhető menüt kínáljon. Általános szabály, hogy ezek a szállodák sok beáramló vagy szezonálisan működő nyaralószállodák. Ez a döntés általában egy egyszerű menü függvénye, amelyben az alapvető konyhai elemek kis részének állandó rendelkezésre állása van annak elkészítéséhez, megőrzéséhez és regenerálásához.