Természetes, feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek, hogyan lehet azonosítani őket La Opinion de Zamora
A lakosság cukorbevitele háromszor nagyobb, mint az ajánlott, az ultra-feldolgozott termékek miatt
21 · 06 · 19 | 01:00 | Frissítve 13: 28-kor
Oszd meg a cikket
Csokoládé, az egyik leginkább elfogyasztott ultra-feldolgozott étel. Shutterstock
A az étel nem olyan, mint régen, vagy legalábbis ezt szokták mondani a nagymamák. Bár ennek a széles körű megjegyzésnek nincs tudományos alapja, az az igazság, hogy a táplálás az utóbbi évtizedekben egyre rosszabbá vált.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) már figyelmeztette, hogy a spanyol lakosság hármas az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi cukorbevitel: 25 gramm. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy az általunk naponta fogyasztott ultrafeldolgozott termékek nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.
Mivel az egyre iparosodottabb világban fontos tudni, hogy mit eszünk, megkülönböztetve a természetes ételektől és azoktól, amelyek nem. Ehhez a Panamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO), amely az Egészségügyi Világszervezethez (WHO) tartozik, egy sor tippet ad az ultra-feldolgozott, feldolgozott és természetes élelmiszerek megkülönböztetéséhez.
Természetes ételek
A természetes ételek azok, amelyek növényi vagy állati eredetű amelyek megfelelnek az egyetlen feltételnek, hogy ne lehessen feldolgozottnak tekinteni: nem tartalmazhatnak olyan anyagokat, mint só, cukor, édesítőszerek, zsírok vagy adalékanyagok.
Ebbe a csoportba tartozik friss gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, magvak, halak, kagylók, marhahús vagy baromfi és tojás, sok egyéb mellett.
Azonosíthatjuk ezt a természetes táplálékfajtát, mert ilyenek rövid távon romlandó, vagyis néhány nap múlva megváltozni kezdenek. Ezenkívül néhányuknak nem kell főzési folyamat a házunkban ahhoz, hogy elfogyasszák.
Ezen a kategórián belül a PAHO magában foglalja a minimálisan feldolgozott ételeket is. Ezek azok, amelyeket megóvásuk javítása érdekében megváltoztattak, de idegen anyag hozzáadása nélkül vagy anélkül, hogy megváltoztatta volna a természetüket.